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GÂTEAU AU YAOURT SANS GLUTEN

Gateau au yaourt sans gluten sans lactose hyper moelleuxC’est la recette de gâteau la plus simple qui existe : le gateau au yaourt sans gluten !! Il te suffit de ton pot de yaourt (ou un verre qui fait office) qui va te servir de verre doseur, ainsi tu ajoutes les proportions en quantité de pot, du coup bye bye la balance.

Cette recette de gateau est sans gluten et sans lactose et ça on adore. C’est donc un plaisir gourmand qui préservera ton bidou et ne lui fera pas de tord (tu vois les inflammations, les gazes et tout et tout 😬)

Gateau au yaourt sans gluten sans lactose moelleux - jennifer limareLes ingrédients du gateau au yaourt sans gluten:

  • 1 pot de yaourt végétal de coco (150g) 
  • 3 pots de mix farine pâtisserie sans gluten
  • 1 ou 2 pots sucre vanillé (100g) en fonction de ce que vous aimez comme quantité de sucre
  • 3 œufs
  • 1/2 pot d’huile d’amande & vanille (une huile neutre ira très bien aussi)
  • 1/2 sachet de levure chimique

La préparation du gateau au yaourt sans gluten:

Voir les étapes pas à pas en vidéo : ICI

  1. Verse le yaourt dans un saladier et le bol de ton robot (J’ai utilisé mon Robot COOK EXPERT de Magimix– mon gâteau à été fait en moins de 10mn top chrono)
  2. Tu gardes le pot pour mesurer les autres ingrédients de la préparation du gâteau au yaourt sans gluten.
  3. Ajoute ensuite dans l’ordre en mélangeant bien à chaque fois (ou tu verses tout dans ton bol de robot et tu lances ton programme):
    le sucre vanillé, les 3 oeufs, les 3 pots de farine sans gluten, la levure chimique et le demi pot d’huile.
  4. Beurre ton moule à gâteau puis verse ta pâte et enfourne pour 30/40 minutes à 190°C.

Mon robot Cook expert MAGIMIX .Il m’a permis d’obtenir une texture incroyable pour ce gâteau que j’aurais eu plus de difficulté à obtenir à la main. En plus c’est d’une facilité et rapidité spectaculaire. Le Cook Expert Magimix est robot cuiseur multifonction tout en un.

Si ça vous intéresse:

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Cuisson :

  1. 40mn à 190° (attention ça peut varier en fonction de ta taille de ton moule et de ton four)
  2. Moule rond de 18cm

Astuces pour ce gateau au yaourt sans gluten:

  • Il ne faut pas que la texture du yaourt soit trop épaisse. Ici j’ai utilisé un yaourt végétal Alpro à la coco.
  • Tu peux utiliser n’importe quelle huile végétale neutre. Moi j’ai opté pour une huile d’amande et vanille aromatisée de chez Libeluile. Elles sont tellement extraordinaires. Il y a plein de grains de vanille dans l’huile, ça aromatise vraiment ton gâteau comme ça tu mets moins de sucre
  • Comme je l’explique dans mon article sur les Farines sans gluten, je préfère faire mon mix de farine. Mais il me restait un mix pâtisserie de chez Schär et franchement le résultat en terme de texture est nickel 👌🏻

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Enfin, si tu veux d’autres recettes de gâteaux je te recommande d’aller voir celles-ci comme :

Enfin retrouve moi au quotidien sur Instagram à travers mes stories où je te parle plus de mon quotidien et mes astuces zéro déchet.

JENNIFER LIMARE CUISINE SANS GLUTEN

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