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GNOCCHIS MAISON SANS GLUTEN SAUCE TOMATE & PESTO

Name: GNOCCHIS MAISON SANS GLUTEN SAUCE TOMATE & PESTO
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Végétarien, sans gluten,
Ingredients: ▫️500g de pommes de terre⁣; ▫️90g de farine de riz ⁣; ▫️60g de maïzena ⁣; ▫️1 œuf 🥚⁣

Written by Jennifer Limare

⁣J’ai décidé de réaliser une recette de gnocchis maison à la sauce tomate et au pesto et attention ; sans gluten !

J’ai trouvé cette recette de gnocchis maison sans gluten chez Stéphanie Guillemette, après une 1ère tentative désastreuse avec une autre recette trouvée sur Google. La recette était sans oeuf, du coup c’était horriblement farineux, par conséquent impossible à manger 🙈 ⁣

🔸Les ingrédients :

▫️500g de pommes de terre⁣
▫️90g de farine de riz ⁣
▫️60g de maïzena ⁣
▫️ 1 œuf 🥚⁣

🔸La préparation pour des gnocchis maison sans gluten:⁣

1/ Faire cuire la pomme de terre à l’eau ou dans votre cuiseur vapeur. J’ai utilisé mon cuiseur vapeur Magimix. Elles ont cuit pendant 25mn.
2/ Écraser vos pommes de terre avec un écrasé purée.
3/ Ajouter le jaune d’œuf, puis les farines, le sel et le poivre – J’adore rajouter un peu de Muscade, ça me rappelle le goût

4/ Diviser ma pâte pour faire 4/5 petits boudins et découper ses boudins un petits gnocchis (2cm).⁣

5/ Cuire dans une eau bouillante salée. Les retirer dés qu’ils flottent à la surface, cela signifie qu’ils sont prêts 👍🏻🙌🏻⁣

6/ Ajouter votre sauce. Pour ces gnocchis sans gluten, j’ai rajouté du coulis de tomate bio, du parmesan et de la sauce pesto ⁣barilla
⁣

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GNOCCHIS MAISON SANS GLUTEN SAUCE TOMATE & PESTO

Déjeuner, Dîner – Végétarien, sans gluten,

By Jennifer Limare – Serves: 2

Prep Time: 40 minutes – Cooking Time: 25 minutes – Total Time: 1h15

Ingredients

▫️500g de pommes de terre⁣
▫️90g de farine de riz ⁣
▫️60g de maïzena ⁣
▫️1 œuf 🥚⁣

Instructions

1/ Faire cuire le pomme de terre à l’eau ou dans votre cuiseur vapeur 25mn environ

2/ Écraser vos pommes de terre avec un écrasé purée ⁣

3/ Ajouter le jaune d’œuf, puis les farines, le sel et le poivre - moi j’ai ajouté un peu de muscade.⁣

4/ Diviser ma pâte pour faire 4/5 petits boudins et découper ses boudins un petits gnocchis (2cm),

5/ cuire dans une eau bouillante salée. Les retirer des qu’ils flottent à la surface 👍🏻🙌🏻⁣

6/ Ajouter votre sauce : ici coulis de tomate bio, du parmesan et de la sauce pesto ⁣

Notes

Plus vous allez en préparer, plus vous allez réduire votre temps de préparation 🙂

On ne va pas se mentir, ils ne sont pas encore méga beaux mes petits gnocchis mais je m’améliorerai pour la prochaine fois !⁣ Par contre ils sont très bons et le goût c’est ce qui compte avant tout 🙌🏻. Après c’est totalement le genre de recettes qu’on améliore à force de les faire: la technique, les geste …

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