Ce gâteau est incroyablement bon. Nous pas bon … DÉLICIEUX !
Afin qu’il soit sans gluten j’ai modifié la recette du grand chef Philippe CONTICINI : j’ai remplacé la farine classique par de la farine de riz.
Enfin par rapport à la recette originale , j’ai mis uniquement du chocolat noir – le chef fait un mix chocolat noir et chocolat au lait- ce qui le rend encore plus intense en chocolat. Ce gâteau est une jouissance pour tous les amoureux du chocolat comme moi, au moment où vous allez en croquer un bout 😍💚.
D’ailleurs il est impossible de n’en manger qu’un bout tellement il est oufissime 😍
Régalez vous c’est une tuerie !
Cakounet de Philippe CONTICINI sans gluten
Gâteau au chocolat hyper moelleux, fondant et sans gluten
Ingredients
- ▫️200 gr de chocolat noir dessert 70%
- ▫️135 gr de beurre
- ▫️140 gr d’œufs (environ 3 selon la taille)
- ▫️65 gr de sucre cassonade
- ▫️55 gr de farine de riz
- ▫️18 gr de farine de châtaigne
- ▫️1 pincée de fleur de sel
Instructions
1/Faire fondre le chocolat avec le beurre, et réserver
2/Pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis y ajouter la farine.
3/Ajoutez le chocolat fondu (attention il doit être à 35° environ) et une pincée de fleur de sel
4/Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
5/ Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
Notes
un moule à cake de 21 X 10 cm environ Cuire 25 minutes à 160°. N'hésitez pas à le déguster tiède.
12 Comments
Tatiana de Panda Productif
30/06/2020 at 09:03Oh la la !! Ça a l’air tellement bon !! Je transmets de suite la recette à ma fille, c’est elle notre pâtissière et j’aime bien déléguer à la famille ;-), ça me laisse plus de temps pour moi ! Je veux vérifier si c’est aussi bon que beau lol
Jennifer Limare
07/09/2020 at 10:21Il est incroyable ! N’hésitez pas à me faire votre retour, ça fait toujours extrêmement plaisir 😊
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Anselme
07/02/2022 at 14:21Bonjour Jennifer,
Votre recette du Cakounet sans gluten si tentante peut-elle être réalisée sans oeufs ?
D’avance merci pour votre retour,
Véronique
Jennifer Limare
20/02/2022 at 17:18Bonjour, je n’ai pas testé … vous pouvez tenter mais ce ne sera plus la même recette 🙂
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