Le Cakounet de Philippe Conticini sans gluten

Ce gâteau est incroyablement bon. Nous pas bon … DÉLICIEUX !
Afin qu’il soit sans gluten j’ai modifié la recette du grand chef Philippe CONTICINI : j’ai remplacé la farine classique par de la farine de riz. ⁣

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Enfin par rapport à la recette originale , j’ai mis uniquement du chocolat noir – le chef fait un mix chocolat noir et chocolat au lait- ce qui le rend encore plus intense en chocolat. ⁣ Ce gâteau est une jouissance pour tous les amoureux du chocolat comme moi, au moment où vous allez en croquer un bout 😍💚. ⁣
D’ailleurs il est impossible de n’en manger qu’un bout tellement il est oufissime 😍⁣
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Régalez vous c’est une tuerie !

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Cakounet de Philippe CONTICINI sans gluten

Patisserie chocolat

Serves: 8

Cooking Time: 25mn

Gâteau au chocolat hyper moelleux, fondant et sans gluten

Ingredients

• ▫️200 gr de chocolat noir dessert 70%⁣
• ▫️135 gr de beurre⁣
• ▫️140 gr d’œufs (environ 3 selon la taille)⁣
• ▫️65 gr de sucre cassonade ⁣
• ▫️55 gr de farine de riz⁣
• ▫️18 gr de farine de châtaigne⁣
• ▫️1 pincée de fleur de sel⁣

Instructions

1

1/Faire fondre le chocolat avec le beurre, et réserver⁣

2

2/Pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis y ajouter la farine.⁣

3

3/Ajoutez le chocolat fondu (attention il doit être à 35° environ) et une pincée de fleur de sel⁣

4

4/Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.⁣

5

5/ Versez dans un moule à cake beurré et fariné.⁣

Notes

un moule à cake de 21 X 10 cm environ  Cuire 25 minutes à 160°.⁣ N'hésitez pas à le déguster tiède.⁣

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