PATISSERIE & DESSERT

Le Cakounet de Philippe Conticini sans gluten

cakounet philippe conticiniCe gâteau est incroyablement bon. Nous pas bon … DÉLICIEUX !
Afin qu’il soit sans gluten j’ai modifié la recette du grand chef Philippe CONTICINI : j’ai remplacé la farine classique par de la farine de riz. ⁣

Cakounet Philippe CONTICINI
Enfin par rapport à la recette originale , j’ai mis uniquement du chocolat noir – le chef fait un mix chocolat noir et chocolat au lait- ce qui le rend encore plus intense en chocolat. ⁣ Ce gâteau est une jouissance pour tous les amoureux du chocolat comme moi, au moment où vous allez en croquer un bout 😍💚. ⁣
D’ailleurs il est impossible de n’en manger qu’un bout tellement il est oufissime 😍⁣

Régalez vous c’est une tuerie !

Cakounet Philippe CONTICINI 2

Cakounet de Philippe CONTICINI sans gluten

Patisserie chocolat
Serves: 8
Cooking Time: 25mn

Gâteau au chocolat hyper moelleux, fondant et sans gluten

Ingredients

  • ▫️200 gr de chocolat noir dessert 70%⁣
  • ▫️135 gr de beurre⁣
  • ▫️140 gr d’œufs (environ 3 selon la taille)⁣
  • ▫️65 gr de sucre cassonade ⁣
  • ▫️55 gr de farine de riz⁣
  • ▫️18 gr de farine de châtaigne⁣
  • ▫️1 pincée de fleur de sel⁣

Instructions

1

1/Faire fondre le chocolat avec le beurre, et réserver⁣

2

2/Pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis y ajouter la farine.⁣

3

3/Ajoutez le chocolat fondu (attention il doit être à 35° environ) et une pincée de fleur de sel⁣

4

4/Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.⁣

5

5/ Versez dans un moule à cake beurré et fariné.⁣

Notes

un moule à cake de 21 X 10 cm environ  Cuire 25 minutes à 160°.⁣ N'hésitez pas à le déguster tiède.⁣

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6 Comments

  • Reply
    Tatiana de Panda Productif
    30/06/2020 at 09:03

    Oh la la !! Ça a l’air tellement bon !! Je transmets de suite la recette à ma fille, c’est elle notre pâtissière et j’aime bien déléguer à la famille ;-), ça me laisse plus de temps pour moi ! Je veux vérifier si c’est aussi bon que beau lol

    • Reply
      Jennifer Limare
      07/09/2020 at 10:21

      Il est incroyable ! N’hésitez pas à me faire votre retour, ça fait toujours extrêmement plaisir 😊

  • Reply
    RECETTE FUDGE CHOCOLAT VEGAN - Ma cuisine bien-être végétarienne et sans gluten
    29/07/2020 at 17:03

    […] vous vous voulez une autre recette de gâteau au chocolat, je vous laisse consulter celle du Cakounet ! Il va vous renverser […]

  • Reply
    Brownie vegan cru (sans gluten) - Ma cuisine bien-être végétarienne et sans gluten
    04/08/2020 at 09:17

    […] aimez également les recettes de gâteaux au chocolat, je vous recommande d’aller voir celle du Cakounet de Philippe Conticini. Vous allez fondre d’amour et d’envie […]

  • Reply
    Comment faire un succulent Brownie sans gluten ? - Ma cuisine bien-être végétarienne et sans gluten
    08/08/2020 at 09:44

    […] Pour cette recette de Brownie sans gluten, j’ai utilisé de la farine de riz mais la prochaine fois je mixerais farine de riz et farine de châtaigne comme j’ai fait pour le Cakounet au chocolat de Philippe Conticini. […]

  • Reply
    Le Fondant Baulois - Ma cuisine bien-être végétarienne et sans gluten
    07/09/2020 at 08:50

    […] aimez également les recettes de gâteaux au chocolat, je vous recommande d’aller voir celle du Cakounet de Philippe Conticini. Vous allez fondre d’amour et d’envie […]

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