PATISSERIE & DESSERT/ RECETTE EXPRESS

MOELLEUX AU CHOCOLAT LIGHT ET FONDANT

MOELLEUX AU CHOCOLAT LIGHT ET FONDANT 1Voici une nouvelle recette de gâteau au chocolat. Ce moelleux au chocolat light et fondant a été une de mes premières recettes de moelleux au chocolat sans gluten. Du coup il est spécial pour moi. Il m’a permis de comprendre que je pouvais apprivoiser la cuisine sans gluten et continuer à me faire plaisir. 

En ce qui concerne ce moelleux, il est si fondant et aéré qu’on dirait une mousse. C’est assez surprenant mais c’est surtout un vrai régal !

Deuxième avantage de cette recette c’est qu’elle est très simple et très rapide et qu’elle fera saliver et régalera  votre famille, vos proches et vous -même.

LES INGRÉDIENTS :

  • 100g de chocolat  (ici la marque Kaoka )
  • 2 œufs moyens bio
  • 15g de sirop d’agave
  • 2 cuillères à soupe ras de farine de riz complète bio pour la version sans gluten sinon de la farine de blé
  • 50g de fromage blanc 0% ou skyr ou petits suisses
  • 40ml de lait d’amande bio
  • une pincée de bicarbonate

LA PREPARATION DU MOELLEUX AU CHOCOLAT LIGHT ET FONDANT :

1. Préchauffer votre four à 170°C.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie, sans le bruler .
3. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs
4. Fouettez les jaunes avec le sirop d’agave. Ajoutez la farine de riz complète ( ou blé) , le fromage blanc, le lait d’amande puis le chocolat fondu.
5. Montez les blancs en neige (avec un fouet ou votre robot Cook expert Magimix) et incorporez-les délicatement au mélange comme pour une mousse au chocolat.
6. Versez la pâte dans un moule.
7. Enfournez pendant 15 minutes environ, en surveillant la cuisson.

Cuisson :

Four à 170° pendant 15mn max

❣️Le gâteau ne doit pas être trop cuit.

Ustensiles :

Pour préparer cette recette j’ai utilisé : Le Cook expert de Magimix 

Si ça vous intéresse:

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MOELLEUX AU CHOCOLAT LIGHT ET FONDANT

Patisserie chocolat Végétarien, sans gluten,
By Jennifer Limare Serves: 6
Prep Time: 20 minutes Cooking Time: 15 minutes Total Time: 35 minites

Ingredients

  • 100g de chocolat
  • 2 œufs moyens bio
  • 15g de sirop d’agave
  • 2 cuillères à soupe ras de farine de riz complète bio pour la version sans gluten sinon de la farine de blé
  • 50g de fromage blanc 0% ou skyr ou petits suisses 
  • 40ml de lait d’amande bio
  • une pincée de bicarbonate

Instructions

1

Préchauffer votre four à 180°C.

2

Faites fondre le chocolat au bain-marie, sans le bruler .

3

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs

4

Fouettez les jaunes avec le sirop d’agave. Ajoutez la farine de riz complète ( ou blé) , le fromage blanc, le lait d’amande puis le chocolat fondu.

5

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange comme pour une mousse au chocolat.

6

Versez la pâte dans un moule.

7

Enfournez pendant 15 minutes environ, en surveillant la cuisson.

8

Le gâteau ne doit pas être trop cuit.

MOELLEUX AU CHOCOLAT LIGHT ET FONDANT 2J’espère que vous allez vous régaler avec ce délicieux moelleux au chocolat light et fondant. N’hésitez pas écrire un commentaire sous cette recette surtout si vous l’avez essayé. Ça fait toujours plaisir et ça encourage 🙏🏻🌸

De plus, si vous voulez d’autres recettes de gâteaux au chocolat  je vous recommande d’aller voir celles-ci comme :

Enfin retrouvez moi au quotidien sur Instagram à travers mes stories où je vous parle plus de mon quotidien et mes astuces zéro déchet.

À bientôt 🌸

 

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4 Comments

  • Reply
    Oriane
    26/02/2021 at 07:55

    Bonjour, je viens de faire cette recette et je suis terriblement déçue. Le gâteau n’a absolument pas pris. La date est restée très liquide (totalement liquide à la sortie du four). Les blancs d’oeufs ne peuvent pas se mélanger délicatement comme pour une mousse au chocolat car le lait est liquide, si on veut vraiment mélanger les deux il faut le faire assez énergiquement.
    Quoi qu’il en soit mon gâteau a du partir à la poubelle (plutôt dans l’évier car trop liquide).
    D’ou pourrais venir le problème?

    • Reply
      Jennifer Limare
      20/03/2021 at 22:40

      Bonjour Oriane je le fais régulièrement et il est souvent refait sur les réseaux du coup je ne vois pas. Vos blancs étaient bien fermes ?

      • Reply
        Ash
        27/06/2021 at 17:47

        Super recette !! Je rajoute des noix de pécan, des amandes ou des noisettes selon mes envies … et quelques pépites de chocolat sur le dessus… et quand je le sert, je rajoute un petit filet de sirop d’érable 😋

        • Reply
          Jennifer Limare
          30/10/2021 at 10:06

          Merci beaucoup Ashley pour votre retour ! Très bonne journée 🙏🏻

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