MOELLEUX AU CHOCOLAT LIGHT ET FONDANT

Voici une nouvelle recette de gâteau au chocolat. Ce moelleux au chocolat light et fondant a été une de mes premières recettes de moelleux au chocolat sans gluten. Du coup il est spécial pour moi. Il m’a permis de comprendre que je pouvais apprivoiser la cuisine sans gluten et continuer à me faire plaisir. 

En ce qui concerne ce moelleux, il est si fondant et aéré qu’on dirait une mousse. C’est assez surprenant mais c’est surtout un vrai régal !

Deuxième avantage de cette recette c’est qu’elle est très simple et très rapide et qu’elle fera saliver et régalera  votre famille, vos proches et vous -même.

LES INGRÉDIENTS :

• 100g de chocolat  (ici la marque Kaoka )
• 2 œufs moyens bio
• 15g de sirop d’agave
• 2 cuillères à soupe ras de farine de riz complète bio pour la version sans gluten sinon de la farine de blé
• 50g de fromage blanc 0% ou skyr ou petits suisses
• 40ml de lait d’amande bio
• une pincée de bicarbonate

LA PREPARATION DU MOELLEUX AU CHOCOLAT LIGHT ET FONDANT :

1. Préchauffer votre four à 170°C.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie, sans le bruler .
3. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs
4. Fouettez les jaunes avec le sirop d’agave. Ajoutez la farine de riz complète ( ou blé) , le fromage blanc, le lait d’amande puis le chocolat fondu.
5. Montez les blancs en neige (avec un fouet ou votre robot Cook expert Magimix) et incorporez-les délicatement au mélange comme pour une mousse au chocolat.
6. Versez la pâte dans un moule.
7. Enfournez pendant 15 minutes environ, en surveillant la cuisson.

Cuisson :

Four à 170° pendant 15mn max

❣️Le gâteau ne doit pas être trop cuit.

Ustensiles :

Pour préparer cette recette j’ai utilisé : Le Cook expert de Magimix 

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MOELLEUX AU CHOCOLAT LIGHT ET FONDANT

Patisserie chocolat – Végétarien, sans gluten,

By Jennifer Limare – Serves: 6

Prep Time: 20 minutes – Cooking Time: 15 minutes – Total Time: 35 minites

Ingredients

• 100g de chocolat
• 2 œufs moyens bio
• 15g de sirop d’agave
• 2 cuillères à soupe ras de farine de riz complète bio pour la version sans gluten sinon de la farine de blé
• 50g de fromage blanc 0% ou skyr ou petits suisses 
• 40ml de lait d’amande bio
• une pincée de bicarbonate

Instructions

1

Préchauffer votre four à 180°C.

2

Faites fondre le chocolat au bain-marie, sans le bruler .

3

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs

4

Fouettez les jaunes avec le sirop d’agave. Ajoutez la farine de riz complète ( ou blé) , le fromage blanc, le lait d’amande puis le chocolat fondu.

5

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange comme pour une mousse au chocolat.

6

Versez la pâte dans un moule.

7

Enfournez pendant 15 minutes environ, en surveillant la cuisson.

8

Le gâteau ne doit pas être trop cuit.

J’espère que vous allez vous régaler avec ce délicieux moelleux au chocolat light et fondant. N’hésitez pas écrire un commentaire sous cette recette surtout si vous l’avez essayé. Ça fait toujours plaisir et ça encourage

De plus, si vous voulez d’autres recettes de gâteaux au chocolat  je vous recommande d’aller voir celles-ci comme :

• Le Mi-cuit extra coulant 

• Flan au chocolat maison sans pâte

• Merveilleux moelleux au chocolat à la betterave

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À bientôt 

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