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LES BASIQUES : PAINS & PÂTES

LES BASIQUES : PAINS & PÂTES/ PETIT DÉJEUNER & BRUNCH/ RECETTE EXPRESS

Pancakes salés à la courge et cheddar fondu

Pancakes salés à la courge et cheddar fondu 1Pourquoi devrait on toujours faire des Pancakes sucrés ? Cette fois ci j’ai décidé d’allier la gourmandise des Pancakes avec un légume de saison et de créer la recette suivante : Pancakes salés à la courge et cheddar fondu  🙌🏻

Ça ne vous donne pas envie franchement ? 😉

Pour accompagner les pancakes, j’ai préparé quelques épinards mais j’ai surtout fait revenir des champignons coupés en deux que j’ai snacké avec un vinaigre de pulpe de pomme verte et miel de chez Libeluile ! Franchement, je les ai servi lors d’un brunch et ces champignons ont fait sensation. Le fait de les snacker juste avec ce vinaigre twiste la recette de manière incroyable !

Enfin j’ai également accompagné ces pancakes d’une sauce légèrement sucrée à base de beurre de cacahuète, tamari et du vinaigre pomme verte miel. Pareil avec une petite sauce comme celle ci vous sortez vos convives des goûts et saveurs qu’ils ont l’habitude de manger. De plus cette petite sauce se marie très bien avec la courge. Continue Reading…

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Pain brioché à la fleur d’oranger sans gluten

Pain brioché à la fleur d'oranger sans glutenJe trouve que le pain brioché sans gluten et la brioche filante sont des recettes pas faciles à réaliser sans gluten, alors que c’est si plaisant de se réveiller  le week-end et d’avoir réaliser sa brioche maison pour le petit déjeuner. Car on va être honnête les préparations de pain ou brioche sans gluten sont pas terribles et chères. Mais les mix pâtisseries ou pain comme celles de Céliane sans gluten nous aide bien  😊

D’ailleurs avec quoi vous préférez manger votre Brioche ? Beurre, confiture, pâte à tartiner, nature ? En défilant l’article vous allez vite savoir quelle est ma préférence 😋 .

Pour réaliser cette recette j’ai utilisé ma machine à pain (j’ai une Croustina de Panasonic). Depuis que je l’ai c’est juste un pur bonheur et d’une facilité incroyable de faire son propre pain et sa brioche. Continue Reading…

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Pain maison sans gluten et sans machine

Pain maison sans gluten et sans machine 1Lors du premier confinement, comme beaucoup j’ai voulu réaliser mon pain maison. Sauf que réaliser son pain maison sans gluten et sans machine, ce n’est pas une opération des plus simples surtout la 1ère fois. Du coup, en grande fan du chef Philipe Conticini, je suivais de manière assidue les Lives du chef sur Instagram et un jour il a présenté avec son chef boulanger, Sébastien Crouzat, une recette de pain sans gluten !!! Alléluia, cette recette était pour moi.

En plus cette recette est assez simple à réaliser mais surtout le résultat en terme de goût et moelleux est juste dingue 😍 Continue Reading…