Bonjour à tous,

En tant que végétarienne et intolérante au gluten, j’ai tendance à vous proposer des recettes sucrées, gourmandes et réconfortantes et finalement peu de plats salés du quotidien. Pourtant ce sont dans ces repas du quotidien qu’on cherche à ce renouveler pour ne pas manger la même chose chaque jour et chaque semaine. Alors quand Aurore Market m’a mise au défi de réaliser une recette salée avec les produits de leur site j’ai tout de suite accepté. J’ai voulu faire un plat équilibré pas très compliqué avec des céréales, des glucides et des protéines :  Un risotto de sarrasin aux poivrons et tofu fumé  !

Le sarrasin permet de remplacer le traditionnel riz arborio. Cette céréale est plus goûtue et apporte plus de nutriments, moins de glucides et plus de protéines que le riz. Alors ne vous en privez pas .

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