Les parfaits Cookies vegan & sans gluten

Qui aime les Cookies par Ici ? Dénoncez vous  !! Ça tombe bien car je vous livre la recette des parfaits cookies vegan et sans gluten

D’ailleurs on s’accordera tous pour dire qu’un cookie doit être intensément moelleux au centre et croquant à l’extérieur avec des pépites de chocolat énormes: cette recette répond parfaitement à ce cahier des charges 😉

Enfin qui arrive à n’en manger qu’un ?
On est d’accord, c’est impossible, encore plus quand ils sont encore tièdes et tout juste sortis du four 🤤⁣

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Les ingrédients :

• 90g de margarine végétale bio
• 60g de compote de pomme sans sucre ajouté
• 100g de sucre cassonade de coco
• 150g de farine de riz
• 1 sachet de levure sans gluten ⁣⁣
• 100g de chocolat noir 70% (coupé ou des pépites)

La préparation des parfaits cookies vegan et sans gluten :

1. Préchauffez votre four à 180°C
2. Battez avec un fouet la margarine, le sucre et la compote. Ne vous inquiétez pas si le mélange n’est pas très homogène, il le deviendra par la suite.
3. Ajoutez la farine de riz et la levure sans gluten aux autres ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Concassez grossièrement le chocolat pour en faire des grosses pépites  – C’est tellement plus gourmand que les pépites déjà préparées du commerce
5. Ajoutez les morceaux de chocolat à la pâte et mélangez à l’aide d’une spatule pour qu’elles soient bien incorporée
6. Déposez votre tapis en silicone (c’est plus écolo que le papier. 😉 sur une plaque de cuisson, ca va être le moment de former les cookies 🙂
7. Formez des petites boules d’environ 3 cm de diamètre que vous déposez délicatement sur votre tapis:  si votre pâte est un trop collante, n’hésitez pas à ajouter un peu de farine de riz.
8. Aplatissez les boules de cookies avec le dos de votre cuillère afin qu’il fassent environ 1,5 max 2 cm d’épaisseur.
9. Enfournez 14 minutes à 180°C
10. Sortez les cookies du four.
11. Faites attention lorsque vous sortirez les cookies du four car ils sont assez friables.  Je vous recommande de les laisser refroidir quelques minutes afin qu’il durcissent.

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Les parfaits Cookies vegan et sans gluten

Patisserie chocolat – Végan, sans gluten,

By Jennifer Limare – Serves: 8

Prep Time: 15 – Cooking Time: 14 – Total Time: 30

Ingredients

• 90g de margarine végétale bio
• 60g de compote de pomme sans sucre ajouté 
• 100g de sucre cassonade de coco 
• 150g de farine de riz 
• 1 sachet de levure sans gluten ⁣⁣
• 100g de chocolat noir 70% (coupé ou des pépites) 

Instructions

1

Préchauffez votre four à 180°C

2

Battez avec un fouet la margarine, le sucre et la compote. Ne vous inquiétez pas si le mélange n’est pas très homogène, il le deviendra par la suite.

3

Ajoutez la farine de riz et la levure sans gluten aux autres ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4

Concassez grossièrement le chocolat pour en faire des grosses pépites  - C'est tellement plus gourmand que les pépites déjà préparées du commerce

5

Ajoutez les morceaux de chocolat à la pâte et mélangez à l’aide d’une spatule pour qu'elles soient bien incorporée 

6

Déposez votre tapis en silicone (c'est plus écolo que le papier. 😉 sur une plaque de cuisson, ca va être le moment de former les cookies 🙂

7

Formez des petites boules d’environ 3 cm de diamètre que vous déposez délicatement sur votre tapis:  si votre pâte est un trop collante, n'hésitez pas à ajouter un peu de farine de riz.

8

Aplatissez les boules de cookies avec le dos de votre cuillère afin qu'il fassent environ 1,5 max 2 cm d'épaisseur.

9

Enfournez 14 minutes à 180°C 

10

Sortez les cookies du four.

11

Faites attention lorsque vous sortirez les cookies du four car ils sont assez friables. Je vous recommande de les laisser refroidir quelques minutes afin qu'il durcissent. 

J’espère que cette recette de Cookies vegan et sans gluten vous plaira et vous permettra de changer. Moi j’aime bien alterner cookies vegan et non vegan, car ce n’est pas exactement la même texture 🙂

De plus, si vous voulez d’autres recettes de gâteaux au chocolat, je vous recommande d’aller voir celles-ci comme :

• Le Mi-cuit au chocolat sans gluten
• le Brownie au Skyr

• Flan au chocolat maison sans pâte

• Merveilleux moelleux au chocolat à la betterave

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À bientôt 

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