Flan au chocolat maison sans pâte

Si vous me demandez quel est le gâteau au chocolat que je préfère, ce serait extrêmement compliqué pour moi de vous répondre, mais une des textures que je préfère en pâtisserie, c’est celle du flan. Alors j’ai eu envie de combiner mes deux préférences pour en faire un super combo et de réaliser un flan au chocolat maison sans pâte. Il sera tout aussi bon, moins riche et plus rapide et facile à réaliser 🙌🏻

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Les ingrédients du flan au chocolat maison sans pâte:

• 110 g de chocolat noir
• 920ml de lait
• 45ml de crème
• 80g sucre bio complet rapadura
• 80g fécule de maïs
• 1 sachet de sucre vanille
• 3 œufs bio élevés en plein air
• 2cuil. à soupe Cacao en poudre amer bio

La préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Versez le lait et la crème dans une casserole et portez les à ébullition. Ajoutez le chocolat préalablement haché et le faire fondre dans le lait sans le bruler et laisser légèrement refroidir .
3. Dans votre Bol de votre robot ou Cook Expert Magimix, versez vos œufs et le sucre en mode : EXPERT (1mn / 3/ sans température )
4. Puis ajouter dans votre bol la fécule de Maïs ou (Maizena) en mode : EXPERT (1mn / 4/ sans température )
5. Enfin ajouter dans le bol du Cook expert le lait avec le chocolat et les 2cuil. à soupe Cacao en poudre et relancer le programme :  EXPERT (15mn / 4 / 90°C)
6. Préparer votre moule : Beurrer et papier sulfurisé
7. Versez la préparation dans votre moule, attendez 15/30mn et enfournez 45 min environ à 180°.

Mon robot Cook expert MAGIMIX .Il m’a permis d’obtenir une texture incroyable pour ce flan que j’aurais eu plus de difficulté à obtenir à la main. En plus c’est d’une facilité et rapidité spectaculaire. Le Cook Expert Magimix est robot cuiseur multifonction tout en un.

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Cuisson :

Faire cuire 45 min à 180°C

Lorsque vous allez cuire le lait et la crème, surtout, ne le cuisez pas trop longtemps. Il s’agit de le faire très légèrement car si  vous le cuisez trop longtemps, le flan sera trop épais et ferme.

Conseils :

Comme pour le Brownie, il faut laisser au flan le temps de croûter en surface pour qu’il ne s’échappe pas de la pâte pendant la cuisson! Donc on attend un peu avant de mettre au four

Ustensiles :

Pour préparer cette recette j’ai utilisé :

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Flan au chocolat maison sans pâte

Patisserie chocolat – Végétarien, sans gluten,

By Jennifer Limare – Serves: 6

Prep Time: 45 minutes – Cooking Time: 15 minutes – Total Time: 1 heure

Ingredients

• 110 g de chocolat noir
• 920ml de lait
• 45ml de crème
• 80g sucre bio complet rapadura
• 80g fécule de maïs
• 1 sachet de sucre vanille
• 3 œufs bio élevés en plein air
• 2cuil. à soupe Cacao en poudre amer bio

Instructions

1

Préchauffez le four à 180 °C.

2

Versez le lait et la crème dans une casserole et portez les à ébullition. Ajoutez le chocolat préalablement haché et le faire fondre dans le lait sans le bruler et laisser légèrement refroidir .

3

Dans votre Bol de votre robot ou Cook Expert Magimix, versez vos œufs et le sucre en mode : EXPERT (1mn / 3/ sans température )

4

Puis ajouter dans votre bol la fécule de Maïs ou (Maizena) en mode : EXPERT (1mn / 4/ sans température )

5

Enfin ajouter dans le bol du Cook expert le lait avec le chocolat et les 2cuil. à soupe Cacao en poudre et relancer le programme :  EXPERT (15mn / 4 / 90°C)

6

Préparer votre moule : Beurrer et papier sulfurisé 

7

Versez la préparation dans votre moule et enfournez 45 min environ à 180°.

J’espère que vous allez vous régaler avec ce délicieux flan au chocolat maison sans pâte. La prochaine fois je tente de flan vegan, cad sans lait et sans oeuf afin de voir si en terme de texture et goût on arrive a quelque chose de similaire. Ça vous tente ? Dites le moi en commentaire ci dessous 😊🙏🏻

De plus, si vous voulez d’autres recettes avec le Robot Cook Expert de Magimix  je vous recommande d’aller voir celles-ci comme :

• le Brownie au Sky
• Velouté de carottes patate douce et laite de coco

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À bientôt 🌸

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