PATISSERIE & DESSERT

Brookie fondant sans gluten

BROOKIE FONDANT SANS GLUTEN 1Voici la recette du Brookie fondant sans gluten absolument parfait . Il parfaitement équilibré et fondant à se damner ! Je vous mets au défi de me dire que vous ne vous êtes pas régalés 😄

Pour ceux que ne connaissent pas le Brookie, c’est un mix de Brownie et de Cookie. Ce gâteau est la juxtaposition de ces deux recettes et c’est juste à tomber car vous avez le fondant du brownie et le croquant du cookie !

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BROOKIE FONDANT SANS GLUTEN 2Les ingrédients :

Pour la parie Brownie :

  • 135g de farine de riz
  • 120g de sucre
  • 135g de beurre
  • 4 oeufs
  • 250g de chocolat bio à 70%

Pour la partie Cookie :

  • 150g de farine mix riz et châtaigne
  • 100g de sucre complet rapadura
  • 1 oeuf bio code 0
  • 1 Càc de levure
  • 120/150g de chocolat coupé en morceaux
  • Option : 1 cas de psylium

La préparation pour le Brookie fondant sans gluten :

La partie Brownie:

  • Préchauffez le four à 175°C.
  • Pendant ce temps faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Laissez refroidir le chocolat jusqu’à ce qu’il atteigne 35°.
  • Dans un autre saladier, mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez au mélange refroidi de chocolat et beurre.
  • Ajoutez ensuite la farine de riz en mélangeant bien
  • Versez la préparation dans un moule carré de 20×20 et passez à la préparation du Cookie.

La partie Cookie:

  • Faites fondre votre beurre et ajoutez le dans un saladier avec le sucre et fouettez
  • Ajoutez l’œuf et mélangez le tout.
  • Ajoutez la farine riz & châtaigne, puis la levure et enfin le chocolat coupé en morceaux.
  • À l’aide d’une cuillère à soupe ou en bois, placez des morceaux de pâte à cookie sur le Brownie

Cuisson :

  • Enfournez 20 / 25 min à 175°C.
  • Laissez refroidir un peu avant de découper.

BROOKIE FONDANT SANS GLUTEN  3BROOKIE FONDANT SANS GLUTEN  4

BROOKIE FONDANT SANS GLUTEN

Patisserie chocolat Végétarien, sans gluten,
By Jennifer Limare Serves: 8
Prep Time: 20 minutes Cooking Time: 20 minutes Total Time: 40 minutes

Ingredients

  • Pour la parie Brownie :
  • 135g de farine de riz
  • 120g de sucre
  • 135g de beurre
  • 4 oeufs
  • 250g de chocolat bio à 70%
  • Pour la partie Cookie :
  • 150g de farine mix riz et châtaigne
  • 100g de sucre complet rapadura
  • 1 oeuf bio code 0
  • 1 Càc de levure
  • 120/150g de chocolat coupé en morceaux
  • Option : 1 cas de psylium

Instructions

1

La partie Brownie:

2

Préchauffez le four à 175°C.

3

Pendant ce temps faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Laissez refroidir le chocolat jusqu’à ce qu'il atteigne 35°.

4

Dans un autre saladier, mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez au mélange refroidi de chocolat et beurre.

5

Ajoutez ensuite la farine de riz en mélangeant bien

6

Versez la préparation dans un moule carré de 20x20 et passez à la préparation du Cookie.

7

La partie Cookie:

8

Faites fondre votre beurre et ajoutez le dans un saladier avec le sucre et fouettez

9

Ajoutez l’œuf et mélangez le tout.

10

Ajoutez la farine riz & châtaigne, puis la levure et enfin le chocolat coupé en morceaux.

11

À l'aide d'une cuillère à soupe ou en bois, placez des morceaux de pâte à cookie sur le Brownie

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Cuisson :

13

Enfournez 20 / 25 min à 175°C.

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Laissez refroidir un peu avant de découper.

BROOKIE FONDANT SANS GLUTEN  5 BROOKIE FONDANT SANS GLUTEN  6 BROOKIE FONDANT SANS GLUTEN 7De plus, si vous voulez d’autres recettes de gâteaux au chocolat  je vous recommande d’aller voir celles-ci comme :

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À bientôt 🌸

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