Mousse au chocolat facile ferme & onctueuse

Une de mes desserts préférés est inévitablement la Mousse au chocolat ! Et même si j’aime bien les desserts healthy, on ne va pas se mentir, j’aime la Mousse au chocolat irrésistiblement facile, ferme et onctueuse ; texture difficile a obtenir avec de l’aquafaba ou juste des blancs d’oeufs

Alors voila une recette qui a été testée et approuvée et qui ne va pas vous décevoir et vous régaler à coup sûre .

RETROUVER MOI SUR INSTAGRAM POUR DES IDÉES RECETTES AU QUOTIDIEN

Les ingrédients pour 4 pots:

• 155g de Chocolat
• 75g de lait entier
• 30g de jaune d’oeufs
• 100g de blanc d’oeufs
• Option : 20G de sucre

La préparation de la Mousse au chocolat facile ferme & onctueuse:

1. Mettez le chocolat dans saladier.
2. Faites bouillir le lait dans une casserole puis versez-le sur le chocolat noir. Versez le en trois ou quatre fois tout en mélangeant afin de créer un noyau élastique.
3. Mixez quelques secondes afin que ce soit bien lisse !
4. Ajoutez les jaunes d’œufs et remuez.
5. Montez les blancs d’œufs en neige ajoutant progressivement le sucre.
6. Vérifiez que le chocolat est à environ 35°C, incorporez les blancs en neige,
7. Ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez bien.
8. La préparation est terminée vous n’avez plus qu’a la verser dans des ramequins ou dans un saladier.
9. Mettez au frais pendant 6h minimum afin que la mousse au chocolat soit bien ferme et onctueuse.

Print Recipe

Mousse au chocolat facile ferme et onctueuse

Goûter, Chocolat

By Jennifer Limare – Serves: 4

Prep Time: 6 heures – Cooking Time: 20 minutes

Ingredients

• 155g de Chocolat
• 75g de lait entier
• 30g de jaune d'oeufs
• 100g de blanc d'oeufs
• Option : 20g de sucre

Instructions

1

Mettez le chocolat dans saladier.

2

Faites bouillir le lait dans une casserole puis versez-le sur le chocolat noir. Versez le en trois ou quatre fois tout en mélangeant afin de créer un noyau élastique.

3

Mixez quelques secondes afin que ce soit bien lisse !

4

Ajoutez les jaunes d’œufs et remuez.

5

Montez les blancs d’œufs en neige ajoutant progressivement le sucre.

6

Vérifiez que le chocolat est à environ 35°C, incorporez les blancs en neige,

7

Ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez bien.

8

La préparation est terminée vous n'avez plus qu'a la verser dans des ramequins ou dans un saladier.

9

Mettez au frais pendant 6h minimum afin que la mousse au chocolat soit bien ferme et onctueuse.

De plus, si vous voulez d’autres recettes de gâteaux au chocolat  je vous recommande d’aller voir celles-ci comme :

• Le Mi-cuit au chocolat sans gluten
• le Brownie au Skyr

• Flan au chocolat maison sans pâte

• Merveilleux moelleux au chocolat à la betterave

Enfin retrouvez moi au quotidien sur Instagram à travers mes stories où je vous parle plus de mon quotidien et mes astuces zéro déchet.

À bientôt 

Partager cet article :