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RECETTE EXPRESS

LES BASIQUES : PAINS & PÂTES/ PETIT DÉJEUNER & BRUNCH/ RECETTE EXPRESS

Pancakes salés à la courge et cheddar fondu

Pancakes salés à la courge et cheddar fondu 1Pourquoi devrait on toujours faire des Pancakes sucrés ? Cette fois ci j’ai décidé d’allier la gourmandise des Pancakes avec un légume de saison et de créer la recette suivante : Pancakes salés à la courge et cheddar fondu  🙌🏻

Ça ne vous donne pas envie franchement ? 😉

Pour accompagner les pancakes, j’ai préparé quelques épinards mais j’ai surtout fait revenir des champignons coupés en deux que j’ai snacké avec un vinaigre de pulpe de pomme verte et miel de chez Libeluile ! Franchement, je les ai servi lors d’un brunch et ces champignons ont fait sensation. Le fait de les snacker juste avec ce vinaigre twiste la recette de manière incroyable !

Enfin j’ai également accompagné ces pancakes d’une sauce légèrement sucrée à base de beurre de cacahuète, tamari et du vinaigre pomme verte miel. Pareil avec une petite sauce comme celle ci vous sortez vos convives des goûts et saveurs qu’ils ont l’habitude de manger. De plus cette petite sauce se marie très bien avec la courge. Continue Reading…

PLAT/ RECETTE EXPRESS

Pâtes aux champignons burrata l’huile d’olive au basilic

Pâtes aux champignons burrata l'huile d'olive au basilic 1Si il y a bien un plat qui nous rassemble quasiment tous ce sont bien les PAAASTAAA ! Les pâtes quoi 😆. ! J’en trouve de plus en plus des très bonnes « sans gluten » dans le commerce. D’ailleurs si ça vous intéresse que je vous fasse ma sélection, n’hésitez pas à le dire en commentaire.

Pour bien préparer ses délicieuses pâtes et afin d’éviter le pesto industriel, j’utilise une huile d’olive au basilic de chez Libeluile qui est complètement à tomber à la renverse !

Le goût est tellement incroyable que vous pouvez juste mettre de l’huile généreusement sur vos pâtes avec un peu de parmesan. Ou sinon, vous fouettez l’huile avec un peu de mascarpone ou de la crème de soja (semi épaisse pour les intolérants au lactose ou les vegan) et ça vous donne une sauce hyper Confort Food. Vos pâtes vont être si crémeuses et ça va être un pur régal!

Et en plus vous évitez les produits industriels. Car les huiles Libeluile sont des pépites incroyables ! Libeluile est un petit producteur d’huiles et vinaigres dont les produits sont soigneusement sélectionnés et fabriqués de manière la plus naturelle possible et sans traitement. Leurs produits sont bien évidement MADE IN FRANCE et ils approvisionnent certains chefs étoilés en condiments afin de sublimer leurs plats en goût.

D’ailleurs si vous voulez voir et acheter et tester cette huile d’olive au basilic dont je suis une fan inconditionnelle c’est JUSTE ICI ! Je vous défie de me dire que vous avez déjà goûté une huile meilleure 🙂

Je vous recommande de tester aussi l’huile de noisette (parfait pour vos pâtisseries ou votre pâte à tartiner maison) et l’huile de sésame`

Maintenant passons à la recette de ces réconfortantes pâtes aux champignons et burrata à l’huile d’olive au basilic

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PLAT/ RECETTE EXPRESS

Soupe de chou-fleur et cheddar

soupe-de-chou-fleur-cheddar 1Il y a quelques jours en me baladant sur Pinterest je suis tombée sur une recette de soupe de brocoli avec de la sauce soja et cela m’a intrigué ! N’ayant pas de brocoli dans mon frigo mais un chou-fleur je me suis lancée dans l’élaboration de cette recette de soupe de chou-fleur et cheddar avec un twist de sauce soja (enfin tamari car cette recette est sans gluten).

Je crois que c’est une des meilleures soupes que j’ai goûté ! Vraiment, cette combinaison est incroyable en terme de goût . Cette soupe a un goût de légumes légèrement fumés, c’est assez surprenant et tellement bon ! Vous verrez vous aller vous en resservir jusqu’à épuisement de votre soupe. Hâte d’avoir vos retours  🙌🏻

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PLAT/ RECETTE EXPRESS

Tarte aux figues et camembert coulant

tarte aux figues et camembert coulant 1C’est la saison des figues ! Ce serait dommage de passer à coter !!

Avec 70 kcal pour 100g, la figue fait partie des fruits à haute teneur en énergie. Moelleuse et sucrée, la figue est un des fruits phares de septembre à intégrer dans de nombreuses recettes salées ou sucrées. Elle est riche en minéraux, en fibres, mais surtout, elle bénéficie d’un fort pouvoir antioxydant. Les antioxydants issus de l’alimentation sont très importants pour notre santé. En effet, ils soutiennent le système immunitaire et permettent de lutter contre l’oxydation responsable du vieillissement prématuré de nos cellules.

Pour cette recette de tarte aux figues et camembert coulant, j’ai décidé d’associer la figue avec un fromage bien coulant qu’est le camembert ! Nous avons tendance à l’associer habituellement avec du chèvre mais la texture du camembert apporte une meilleure onctuosité.

Enfin j’ai surtout deux condiments magiques qui twistent et donnent un véritable pep’s à cette tarte : L’huile de noix et le vinaigre à la pulpe de figue de chez Libeluile.

Je vous ai déjà parlé de ce partenaire dont les huiles et les vinaigres sont comme de l’orfèvrerie dans leur domaine. Ces produits sont de vrais bijoux, de véritables indispensables dans votre cuisine. Les goûts sont tellement fins et puissants qu’il faut les gouter pour comprendre qu’une fois que vous les aurez testés, toutes les autres huiles vous paraitront bien fades : Je vous mets le lien des huiles ici

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APERITIF/ RECETTE EXPRESS

Croquettes de fromage coulant sans gluten

croquettes de fromage coulantes sans gluten 1Qui n’aime pas les croquettes de fromage coulant ?

Pour cette recette j’ai réalisé ces croquettes avec du babybel car la forme de ce fromage est pratique et je sais que les croquettes vont être bien coulantes et dégoulinantes d’amour ;)!

Rien de plus rapide et express pour avoir une petite note croustillante et gourmande lors de vos apéros. Et généralement c’est une recette qui plat autant aux adultes qu’aux enfants, alors pourquoi s’en priver ?

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