Browsing Category

PLAT

PLAT/ RECETTE EXPRESS

SOUPE DETOX ET HUILE DE SESAME LIBELUILE

Soupe detox 1On ne se ferait pas une bonne soupe detox et gourmande ? Car en plus de nous apporter les vitamines et les minéraux qu’il y a dans les légumes, les soupes maison ont le mérite d’être sans additifs, ni conservateurs (et encore mieux si vous achetez vos légumes bio). Vous pouvez les composer en fonction de vos envies et des légumes de saison. Et lorsqu’arrive les mauvais jours c’est finalement une véritable confort food de pouvoir se régaler avec une bonne soupe detox faites maison.

Pour réaliser cette soupe j’ai utilisé des légumes de saison comme le poireau, le brocoli et le panais et je les ai associé à de l’huile de sésame Libeluile qui va apporter à cette soupe un délicieux goût torréfié. Enfin j’aime  twister la soupe lorsque je la présente. Cette fois ci j’ai utilisé le vinaigre à la pulpe de mangue de Libeluile. C’est juste extraordinaire car c’est acidulé et doux et ça donne un équilibre parfait avec cette soupe détox. Franchement je vous recommande vivement de tester ou de servir cela en entrée à vos invités ou votre famille, vous allez les bluffer ! Continue Reading…

PLAT

Gratin dauphinois facile et rapide

Gratin dauphinois facile et rapide 1Le Gratin dauphinois : qu’est ce qu’il vous inspire  ? Ne vous renvoie- t-il pas à un de vos repas de famille d’enfance ? A un plat délicieux et réconfortant ?

Alors pour réaliser cette recette de Gratin dauphinois facile et rapide, je me suis fortement inspirée de celle de Cyril Lignac. Néanmoins avant de me lancer dans cette préparation, sommes toute assez simple, je me suis posée quelques questions :

  • Quelles pommes de terres choisir ?
  • Parmi toutes ces recettes quelle est la véritable recette du gratin Dauphinois  ?
  • Et existe t il une recette de gratin dauphinois facile et rapide ?

Continue Reading…

PLAT/ RECETTE EXPRESS

Purée de Brocolis Bimi® et pommes de terre

Purée de Brocolis Bimi® et pommes de terre 1Le brocoli Bimi® appartient à la famille des Brassicacées. Il peut être comparé au brocoli car c’est une variété produite à partir du croisement naturel entre le brocili et le chou oriental . Il a une saveur douce et sucrée. Son plus c’est qu’il est 100% comestible de la tige au fleuron.

L’autre avantage du brocoli Bimi® c’est qu’il a besoin de très peu de préparation et de temps de cuisson:  Par exemple 20 mn de vapeur et on le déguste directement pour le repas ou l’apéritif. D’ailleurs Bimi® signifie “Savoureux” en japonais, le pays de sa création il y a une vingtaine d’années.

Le Bimi® pourrait être reconnu comme un « super légume » en raison de sa teneur élevée en nutriments essentiels parmi lesquels : les fibres, le calcium, les vitamines A, C et E ou encore l’acide folique (Vitamine BG).

Pour cette recette de purée de brocolis Bimi® et pommes de terre j’ai voulu les associer à la pomme de terre afin de faire un plat, généreux gourmand et réconfortant .

Pour plus de détail sur la préparation vous pouvez retrouver la vidéo sur mon compte INSTAGRAM  

Continue Reading…

PLAT/ RECETTE EXPRESS

Soupe velouté de patate douce carottes et lait de coco

Soupe velouté de patate douce carottes et lait de coco CODE PROMO COOK EXPERTCette soupe velouté est un must quand les mauvais jours arrivent. A la fois douce, légèrement sucrée et épicée, c’est juste un régal ! En plus elle est tellement facile à faire que ce soit à la main ou avec votre Robot cuiseur multi fonction. Ce qui est génial si vous êtes en famille ou en couple ou célibataire c’est que vous pouvez préparer votre soupe velouté de patate douce carottes et lait de coco pour plusieurs jours.  Il suffira juste de réchauffer quelques minutes votre soupe maison.

RETROUVER MOI SUR INSTAGRAM POUR DES IDÉES RECETTES AU QUOTIDIEN

Continue Reading…

PLAT

Courge butternut farcie végétarienne avec Libeluile

Courge butternut farcie végétarienne 6La saison des courges est officiellement ouverte et je me réjouis déjà à cette idée. J’aime les cuisiner de mille et une manières : en soupe, au four, à la vapeur, ou sautées …. Pour cette recette j’ai décidé de cuisiner une courge “doubeurre”: c’est le doux petit nom bien de chez nous de cette variété de courge communément appelée courge butternut sur les marchés.

La courge butternut a l’avantage d’avoir une chair généreuse, douce et réconfortante, d’être moins difficile à couper et surtout qui ne nécessite pas forcément de lui ôter la peau (étape souvent fastidieuse).

Pour assaisonner et twister cette recette de courge butternut farcie végétarienne, j’ai utilisé les condiments extra fins et au goût incroyable de chez Libeluile.

  • L’huile vierge de noisette pour la courge : je n’ai jamais goûté une huile de noisette aussi bonne. On dirait qu’on déguste une noisette en velours. Elle est juste incroyable. J’avais déjà goûté des huiles de noisette, mais c’est incomparable. J’ai l’impression d’avoir réellement découvert ce qu’était une huile de noisette !
  • Le vinaigre à la pulpe de carotte et curry pour la “farce”. Ça twiste et pimente la farce avec seulement quelques cuillères à soupe.

Libeluile est un fabriquant d’huile français situé dans l’Ain qui a mis en place un procédé unique de fabrication de ses huiles et vinaigres. Cette méthode sans torréfaction lui permet de conserver le véritable goût de ses matières premières. Ça crée des saveurs, des odeurs et des textures qui sont de véritables moments d’évasion. Continue Reading…