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Courge butternut farcie végétarienne avec Libeluile

Courge butternut farcie végétarienne 6La saison des courges est officiellement ouverte et je me réjouis déjà à cette idée. J’aime les cuisiner de mille et une manières : en soupe, au four, à la vapeur, ou sautées …. Pour cette recette j’ai décidé de cuisiner une courge “doubeurre”: c’est le doux petit nom bien de chez nous de cette variété de courge communément appelée courge butternut sur les marchés.

La courge butternut a l’avantage d’avoir une chair généreuse, douce et réconfortante, d’être moins difficile à couper et surtout qui ne nécessite pas forcément de lui ôter la peau (étape souvent fastidieuse).

Pour assaisonner et twister cette recette de courge butternut farcie végétarienne, j’ai utilisé les condiments extra fins et au goût incroyable de chez Libeluile.

  • L’huile vierge de noisette pour la courge : je n’ai jamais goûté une huile de noisette aussi bonne. On dirait qu’on déguste une noisette en velours. Elle est juste incroyable. J’avais déjà goûté des huiles de noisette, mais c’est incomparable. J’ai l’impression d’avoir réellement découvert ce qu’était une huile de noisette !
  • Le vinaigre à la pulpe de carotte et curry pour la “farce”. Ça twiste et pimente la farce avec seulement quelques cuillères à soupe.

Libeluile est un fabriquant d’huile français situé dans l’Ain qui a mis en place un procédé unique de fabrication de ses huiles et vinaigres. Cette méthode sans torréfaction lui permet de conserver le véritable goût de ses matières premières. Ça crée des saveurs, des odeurs et des textures qui sont de véritables moments d’évasion. Continue Reading…

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Tarte aux figues, chèvre, bleu et miel

Tarte aux figues chèvre 1Quand arrive septembre j’adore me jeter sur les figues. On les mange telles quelles ou on les cuisine. Et une de mes recettes préférées c’est la tarte aux figues chèvre, bleu et miel. Ce mélange sucré salé est juste un régal, en tout cas moi je l’adore 😄.

En plus cette tarte est hyper facile et rapide à préparer car elle ne nécessite quasiment aucune préparation (sauf si vous faites votre pâte ) : On découpe, on pause, on enfourne et le tour est joué 🙌🏻

N’hésitez pas à me mettre un commentaire si vous aussi vous aimez ce type d’associations ou celles que vous faites ? Continue Reading…

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Cannellonis d’Aubergines

Les cannellonis d'aubergines, ricotta épinards 1C’est le moment de profiter des aubergines. Ce légume gorgé de soleil qu’on trouve sur nos étales de marché de juin à septembre. On va arriver sur la fin de la peine saison, c’est donc le moment de faire le plein.

Grâce à sa texture et à sa saveur, l’aubergine est un légume très appréciable pour réduire sa consommation de viande.

Les Caractéristiques de l’aubergine :

  • Peu calorique ;
  • Riche en fibres ;
  • Riche en antioxydants ;
  • Stimule le transit intestinal ..;

L’aubergine est riche en antioxydants. La plupart de ces antioxydants se trouvent dans sa peau, c’est pourquoi il est préférable de  la consommer avec.

L’aubergine est une source de vitamines C et E, de sélénium, de manganèse, ainsi que d’anthocyanes, des pigments à l’origine de sa couleur violette.

Aujourd’hui avec l’aubergine j’ai eu envie de faire un plat complet, sain, gourmand et bien assaisonné : Des cannellonis d’aubergines, ricotta, épinards. Continue Reading…

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GNOCCHIS MAISON SANS GLUTEN SAUCE TOMATE & PESTO

GNOCCHIS MAISON SANS GLUTEN SAUCE TOMATE & PESTO⁣J’ai décidé de réaliser une recette de gnocchis maison à la sauce tomate et au pesto et attention ; sans gluten !

J’ai trouvé cette recette de gnocchis maison sans gluten chez Stéphanie Guillemette, après une 1ère tentative désastreuse avec une autre recette trouvée sur Google. La recette était sans oeuf, du coup c’était horriblement farineux, par conséquent impossible à manger  🙈 ⁣ Continue Reading…

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Galettes de Pommes de terre farcies aux champignons

Gâteaux de Pommes de terre farcies aux champignons

J’adore préparer des galettes de pommes de terre fourrées aux champignons.  C’est un vrai régal. Vous pouvez les préparer par envie de manière spontanée ou bien avec un reste de purée de pommes de terre.

Je vous ai posté cette recette il y maintenant quelques semaines sur mon compte INSTAGRAM et vous étiez nombreux à me demander le détail de la préparation. Vous pouvez filer en bas de l’article pour voir en détail les étapes de cette recette de galettes de pommes de terre. Continue Reading…