Rien de mieux que de prendre le temps le week end pour réaliser des Pancakes bien moelleux. Et un week end sans Pancakes, c’est un week end sans soleil non ?
Comme j’avais de la levure fraîche à finir et pour pas la perdre j’ai fait des Pancakes et j’ai réalisé une nouvelle recette sans gluten.
LA RECETTE POUR 8 gros Pancakes:
▫️280g de farine de riz
▫️ 2 œufs
▫️150 ml de lait végétal (ici amande noisettes @lima )
▫️ 100g de compote de pomme
▫️ 20g de levure fraîche (vous pouvez utiliser de la levure sèche (7g) ce sera juste un peu moins fluffy)
▫️2 cas de sirop d’agave
▫️option : 1 Cas de fleur d’oranger
LA PRÉPARATION :
1/ Verser les 150ml de lait dans une casserole et faire chauffer jusqu’à 35° environ. Sortez du feu et verser là le rire fraîche, remuer pour qu’elle se dissoudre. Laisser reposer 10mn .
2/Dans une récipient ou le bol de votre robot vous versez : farine, jaunes œufs (garder les blancs) et les 100ml de compote. Puis vous remuez.
3/ Verser le lait végétal. Remuer
4/ Battre les blancs en neige et quand ils sont bien ferme , incorporez les dans la pâte. Relier délicatement.
5/Rajouter la cuillère de fleur oranger (option) . Remuer.
6/ Laisser reposer 30mn
7/ Dans une poêle chauffée et graissée (huile / beurre) vous faites cuire vos Pancakes
Pancakes moelleux sans gluten
Des Pancakes mega fluffy pour le petit-dejeuner en plus sans gluten !
Ingredients
- ▫️280g de farine de riz
- ▫️ 2 œufs
- ▫️150 ml de lait végétal (ici amande noisettes @lima )
- ▫️ 100g de compote de pomme
- ▫️ 20g de levure fraîche (vous pouvez utiliser de la levure sèche (7g) ce sera juste un peu moins fluffy)
- ▫️2 cas de sirop d’agave
- ▫️option : 1 Cas de fleur d’oranger
Instructions
1/ Verser les 150ml de lait dans une casserole et faire chauffer jusqu’à 35° environ. Sortez du feu et verser là le rire fraîche, remuer pour qu’elle se dissoudre. Laisser reposer 10mn .
2/Dans une recopient ou le bol de votre robot vous versez : farine, jaunes œufs (garder les blancs) et les 100ml de compote. Remuer.
3/ Verser le lait végétal. Remuer
4/ Battre les blancs en neige et quand ils sont bien ferme , incorporez les dans la pâte. Relier délicatement.
5/Rajouter la cuillère de fleur oranger (option) . Remuer.
6/ Laisser reposer 30mn
7/ Dans une poêle chauffée et graissée (huile / beurre) faites cuire vos Pancakes
RÉGALEZ VOUS C’EST LA MEILLEURE PARTIE 😋🥞🥞🥞
