Comment réaliser des Pancakes ultra moelleux sans gluten ?

Rien de mieux que de prendre le temps le week end pour réaliser des Pancakes bien moelleux. Et un week end sans Pancakes, c’est un week end sans soleil non ?

Comme j’avais de la levure fraîche à finir et pour pas la perdre j’ai fait des Pancakes et j’ai réalisé une nouvelle recette sans gluten.

LA RECETTE POUR 8 gros Pancakes:

▫️280g de farine de riz

▫️ 2 œufs

▫️150 ml de lait végétal (ici amande noisettes @lima )

▫️ 100g de compote de pomme

▫️ 20g de levure fraîche (vous pouvez  utiliser de la levure sèche (7g) ce sera juste un peu moins fluffy)

▫️2 cas de sirop d’agave

▫️option : 1 Cas de fleur d’oranger

LA PRÉPARATION :

1/ Verser les 150ml de lait dans une casserole et faire chauffer jusqu’à 35° environ. Sortez du feu et verser là le rire fraîche, remuer pour qu’elle se dissoudre. Laisser reposer 10mn .

2/Dans une récipient ou le bol de votre robot vous versez : farine, jaunes œufs (garder les blancs) et les 100ml de compote. Puis vous remuez.

3/ Verser le lait végétal. Remuer

4/ Battre les blancs en neige et quand ils sont bien ferme , incorporez les dans la pâte. Relier délicatement.

5/Rajouter la cuillère de fleur oranger (option) . Remuer.

6/ Laisser reposer 30mn

7/ Dans une poêle chauffée et graissée (huile / beurre) vous faites cuire vos Pancakes

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Pancakes moelleux sans gluten

Petit-déjeuner

By Jennifer Limare – Serves: 8

Prep Time: 20 – Cooking Time: 10 – Total Time: 30

Des Pancakes mega fluffy pour le petit-dejeuner en plus sans gluten !

Ingredients

• ▫️280g de farine de riz
• ▫️ 2 œufs
• ▫️150 ml de lait végétal (ici amande noisettes @lima )
• ▫️ 100g de compote de pomme
• ▫️ 20g de levure fraîche (vous pouvez  utiliser de la levure sèche (7g) ce sera juste un peu moins fluffy)
• ▫️2 cas de sirop d’agave
• ▫️option : 1 Cas de fleur d’oranger

Instructions

1

1/ Verser les 150ml de lait dans une casserole et faire chauffer jusqu’à 35° environ. Sortez du feu et verser là le rire fraîche, remuer pour qu’elle se dissoudre. Laisser reposer 10mn .

2

2/Dans une recopient ou le bol de votre robot vous versez : farine, jaunes œufs (garder les blancs) et les 100ml de compote. Remuer.

3

3/ Verser le lait végétal. Remuer

4

4/ Battre les blancs en neige et quand ils sont bien ferme , incorporez les dans la pâte. Relier délicatement.

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5/Rajouter la cuillère de fleur oranger (option) . Remuer.

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6/ Laisser reposer 30mn

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7/ Dans une poêle chauffée et graissée (huile / beurre) faites cuire vos Pancakes

RÉGALEZ VOUS C’EST LA MEILLEURE PARTIE 😋🥞🥞🥞

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