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Risotto de Sarrasin aux poivrons et tofu fumé

risotto de sarrasin aux poivrons et tofu fumé  1Bonjour à tous,

En tant que végétarienne et intolérante au gluten, j’ai tendance à vous proposer des recettes sucrées, gourmandes et réconfortantes et finalement peu de plats salés du quotidien. Pourtant ce sont dans ces repas du quotidien qu’on cherche à ce renouveler pour ne pas manger la même chose chaque jour et chaque semaine. Alors quand Aurore Market m’a mise au défi de réaliser une recette salée avec les produits de leur site j’ai tout de suite accepté. J’ai voulu faire un plat équilibré pas très compliqué avec des céréales, des glucides et des protéines :  Un risotto de sarrasin aux poivrons et tofu fumé  !

Le sarrasin permet de remplacer le traditionnel riz arborio. Cette céréale est plus goûtue et apporte plus de nutriments, moins de glucides et plus de protéines que le riz. Alors ne vous en privez pas .

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risotto de sarrasin aux poivrons et tofu fumé  2Les ingrédients :

La préparation du risotto de sarrasin aux poivrons et tofu fumé

  1. Rincez votre sarrasin avec de l’eau et / ou laisser le tremper quelques minutes dans un bol d’eau – égouttez le
  2. Faites cuire 20 mn le sarrasin dans de l’eau bouillante
  3. Pendant ce temps coupez le tofu en dés et mettez le dans une poêle chaude déjà huilée
  4. Ajoutez le poivron grillé egalement coupé en petits morceaux
  5. Après 2/3 minutes ajoutez la crème de soja et le paprika fumé
  6. Égouttez le sarrasin et versez le dans la poêle avec le reste des aliments
  7. Assaisonnez à votre convenance et ajoutez le parmesan en option si vous le souhaitez
  8. Il n’a y a plus qu’à servir et déguster 🙂

risotto de sarrasin aux poivrons et tofu fumé 3 risotto de sarrasin aux poivrons et tofu fumé  4

En collaboration avec l’épicerie en ligne Aurore market :

Qu’est ce qu’Aurore Market c’est une épicerie en ligne qui propose plus de 3 000 références de produits issus de l’agriculture biologique et de petits producteurs sélectionnés avec soin. Le site propose un système d’abonnement afin de vous faire bénéficier de réductions par rapport au prix public magasin allant jusqu’à -50% (sachant que si sur l’année vous n’avez économisé  le prix de l’abonnement il vous le rembourse).

J’apprécie cette épicerie pour ces actions solidaires (aide aux étudiants en ce moment par exemple) et surtout pour ceux qui sont intolérants aux gluten, vous pouvez vous approvisionner en farine ou produits sans gluten à moindre coût. Par exemple je commande une fois par mois mes farines, mes cremes, mon tofu et mes céréales (possibilité en vrac : on adore !) …. et je vois vraiment mes économies !

J’ai un code promo pour vous (sans affiliation) si vous souhaitez tester :

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Risotto de sarrasin aux poivrons et tofu fumé

Végétarien, sans gluten,
By Jennifer Limare Serves: 2
Cooking Time: 25 minutes Total Time: 25 minutes

Ingredients

  • 200 g de graines de sarrasin crues
  • 200g de tofu fumé 
  • un pot de poivrons grillés 
  • 20 cl de crème de soja
  • 1 cuillère à café de paprika fumé 
  • sel poivre 
  • Option: parmesan pour les gourmands

Instructions

1

Rincez votre sarrasin avec de l'eau et / ou laisser le tremper quelques minutes dans un bol d'eau - égouttez le

2

Faites cuire 20 mn le sarrasin dans de l'eau bouillante

3

Pendant ce temps coupez le tofu en dés et mettez le dans une poêle chaude déjà huilée

4

Ajoutez le poivron grillé egalement coupé en petits morceaux 

5

Après 2/3 minutes ajoutez la crème de soja et le paprika fumé

6

Égouttez le sarrasin et versez le dans la poêle avec le reste des aliments 

7

Assaisonnez à votre convenance et ajoutez le parmesan en option si vous le souhaitez 

8

Il n'a y a plus qu'à servir et déguster 🙂

risotto de sarrasin aux poivrons et tofu fumé  7 risotto de sarrasin aux poivrons et tofu fumé  6J’espère vous avoir fait découvrir une délicieuse recette, facile, simple et  gourmande ainsi qu’une jolie plate forme française aux belles valeurs.

Enfin retrouvez moi au quotidien sur Instagram à travers mes stories où je vous parle plus de mon quotidien et mes astuces zéro déchet.

À bientôt 🌸

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