Flan salé sans gluten aux champignons et fourme d’Ambert

Voici une recette hyper rapide et gourmande qu’on peut faire quand on à la flemme de « cuisiner » : UN FLAN SALÉ SANS GLUTEN AUX CHAMPIGNONS ET À LA FOUME D’AMBERT 

Simple à réaliser, rapide à préparer, le flan salé est parfait pour les soirs de flemme ou les dimanches soirs devant ton plateau TV.

Pour ce faire j’ai voulu tester la cuisson vapeur de mon nouveau four combiné Panasonic. Franchement j’ai été super contente car le flan est rester hyper fondant et moelleux ! Je suis ravie de ce nouveau mode de cuisson. Vous pouvez cependant réaliser la recette du flan salé sans gluten avec un cuisson au four traditionnelle 🙂

Les ingrédients pour 4 personnes:

• 200 g de champignons de paris frais bio
• 80 g de fourme d’Ambert AOP
• 30 g de parmesan râpé
• 3 œufs bio élevés en plein air
• 20 g de farine sans gluten
• 35 g de crème liquide
• 1/2 oignon ou cebette 
• 1 échalote
• Sel, poivre, 
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• option : fromage râpé pour saupoudrer sur le dessus

La préparation pour le flan salé sans gluten aux champignons et fourme d’ambert :

1. Préchauffez votre four vapeur 
2. Ciselez le demi oignon et l’échalote puis faites-les revenir dans une poêle chaude avec 1 c.à s d’huile d’olive
3. Découpez les champignons puis rajoutez-les dans la poêle pendant 5 – 10 minutes – salez, poivrez, épicez à votre goût.
4. Mélangez les œufs entiers avec la crème, la farine, le parmesan et assaisonnez à votre convenance
5. Coupez le fromage fourme d’Ambert en cube
6. Déposez les dés de fourme d’Ambert, les oignons cuits et les champignons dans le fond du moule à tarte huilé ou beurré
7. Versez la préparation, oeufs , crème, farine….dans le moule par dessus les ingrédients déjà déposés
8. Enfournez à chaud pendant 30-35 minutes
9. Laissez tiédir et dégustez

Cuisson :

• Four vapeur : 30-35 mn
• Four traditionnelle 180° pendant 20-25 minutes

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UN FLAN SALÉ SANS GLUTEN AUX CHAMPIGNONS ET À LA FOURNE D'AMBERT

Dejeuner, Dîner – Végétarien, sans gluten,

By Jennifer Limare – Serves: 4

Prep Time: 20 minutes – Cooking Time: 35 minutes – Total Time: 55 minutes

Ingredients

• 200 g de champignons de paris frais bio
• 80 g de fourme d'Ambert AOP
• 30 g de parmesan râpé
• 3 œufs bio élevés en plein air
• 20 g de farine sans gluten
• 35 g de crème liquide
• 1/2 oignon ou cebette 
• 1 échalote
• Sel, poivre, 
• 1 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions

1

Préchauffez votre four vapeur 

2

Ciselez le demi oignon et l'échalote puis faites-les revenir dans une poêle chaude avec 1 c.à s d'huile d'olive

3

Découpez les champignons puis rajoutez-les dans la poêle pendant 5 - 10 minutes - salez, poivrez, épicez à votre goût.

4

Mélangez les œufs entiers avec la crème, la farine, le parmesan et assaisonnez à votre convenance

5

Coupez le fromage fourme d'Ambert en cube

6

Déposez les dés de fourme d'Ambert, les oignons cuits et les champignons dans le fond du moule à tarte huilé ou beurré

7

Versez la préparation, oeufs , crème, farine....dans le moule par dessus les ingrédients déjà déposés

8

Enfournez à chaud pendant 30-35 minutes

9

Laissez tiédir et dégustez

J’espère que cette recette de flan salé sans gluten vous plaira. De plus, si vous voulez d’autres recettes rapides, je vous recommande d’aller voir celles-ci comme :

• Tarte aux figues et au chèvre
• Soupe detox 
• Croquettes de fromage coulant
• Tarte rustique aux pêches et crème d’amande

Enfin retrouvez moi au quotidien sur Instagram à travers mes stories où je vous parle plus de mon quotidien et mes astuces zéro déchet.

À bientôt 

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