SOUPE DETOX ET HUILE DE SESAME LIBELUILE

On ne se ferait pas une bonne soupe detox et gourmande ? Car en plus de nous apporter les vitamines et les minéraux qu’il y a dans les légumes, les soupes maison ont le mérite d’être sans additifs, ni conservateurs (et encore mieux si vous achetez vos légumes bio). Vous pouvez les composer en fonction de vos envies et des légumes de saison. Et lorsqu’arrive les mauvais jours c’est finalement une véritable confort food de pouvoir se régaler avec une bonne soupe detox faites maison.

Pour réaliser cette soupe j’ai utilisé des légumes de saison comme le poireau, le brocoli et le panais et je les ai associé à de l’huile de sésame Libeluile qui va apporter à cette soupe un délicieux goût torréfié. Enfin j’aime  twister la soupe lorsque je la présente. Cette fois ci j’ai utilisé le vinaigre à la pulpe de mangue de Libeluile. C’est juste extraordinaire car c’est acidulé et doux et ça donne un équilibre parfait avec cette soupe détox. Franchement je vous recommande vivement de tester ou de servir cela en entrée à vos invités ou votre famille, vous allez les bluffer !

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Les ingrédients :

• 1 brocoli
• 1 poireau
• 1 courgette
• 1 panais
• 1 oignon
• 100ml de crème végétale (ici soja)
• 450ml de bouillon de légumes
• Huile de Sésame Libeluile
• Vinaigre à la pulpe de Mangue Libeluile
• Des noisettes
• Sel poivre

La préparation pour la soupe detox et l’huile de sésame Libeluile :

• AVEC LE  COOK EXPERT MAGIMIX 

1. Coupez votre oignon en petit dés
2. Versez les oignons dans le bol avec 2 à 3 cuillères d’huile de Sésame Libeluile et mettez le mode RISSOLAGE à 100° environ 8/10 mn
3. Pendent ce temps lavez vos légumes (brocoli, poireau, courgette, panais ) et coupez les grossièrement en morceaux
4. Lorsque le « rissolage » est terminé vous ajoutez les légumes, la crème végétale, le bouillon (ou eau chaude avec un cube dilué) et le sel/ poivre.
5. Mettez le mode SOUPE VELOUTÉ et attendez les 30mn et c’est prêt à être dégusté

Mon robot Cook expert MAGIMIX . Il m’a permis d’obtenir une texture incroyable pour ce velouté que j’aurais eu plus de difficulté à obtenir à la main. En plus c’est d’une facilité et rapidité spectaculaire. Le Cook Expert Magimix est robot cuiseur multifonctions tout en un.

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• A la main sans Robot :

1. Coupez votre oignon en petit dés
2. Versez les oignons dans un cocotte ou grosse casserole avec 2 à 3 cuillères d’huile de Sésame Libeluile et faites les blondir.
3. Pendent ce temps lavez vos légumes (brocoli, poireau, courgette, panais ) et coupez les grossièrement en morceaux
4. Lorsque le « rissolage » est terminé vous ajoutez les légumes, la crème végétale, le bouillon (ou eau chaude avec un cube dilué) et le sel/ poivre et  vous laissez cuire pendant une trentaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixez avec un mixer plongeant ou un blender

Y a plus qu’à déguster 

Pour la présentation, une fois les assiettes de soupe sont servies, je rajoute une petite cuillère à soupe de vinaigre de pulpe de mangue et des noisettes.

Après y plus qu’à déguster et vous régalez avec plaisir et originalité !

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SOUPE DETOX À L'HUILE DE SÉSAME LIBELUILE

Dejeuner, Dîner – Végétarien, sans gluten,

By Jennifer Limare – Serves: 6

Prep Time: 10 minutes – Cooking Time: 30 minutes – Total Time: 40 minutes

Ingredients

• 1 brocoli 
• 1 poireau 
• 1 courgette 
• 1 panais
• 1 oignon
• 100ml de crème végétale (ici soja)
• 450ml de bouillon de légumes
• Huile de Sésame Libeluile
• Vinaigre à la pulpe de Mangue Libeluile
• Des noisettes
• Sel poivre 

Instructions

1

AVEC LE  COOK EXPERT MAGIMIX 

2

Coupez votre oignon en petit dés

3

Versez les oignons dans le bol avec 2 à 3 cuillères d’huile de Sésame Libeluile et mettez le mode RISSOLAGE à 100° environ 8/10 mn

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Pendent ce temps lavez vos légumes (brocoli, poireau, courgette, panais ) et coupez les grossièrement en morceaux

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Lorsque le "rissolage" est terminé vous ajoutez les légumes, la crème végétale, le bouillon (ou eau chaude avec un cube dilué) et le sel/ poivre.

6

Mettez le mode SOUPE VELOUTÉ et attendez les 30mn et c’est prêt à être dégusté

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A la main sans Robot :

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Coupez votre oignon en petit dés

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Versez les oignons dans un cocotte ou grosse casserole avec 2 à 3 cuillères d’huile de Sésame Libeluile et faites les blondir.

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Pendent ce temps lavez vos légumes (brocoli, poireau, courgette, panais ) et coupez les grossièrement en morceaux

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Lorsque le "rissolage" est terminé vous ajoutez les légumes, la crème végétale, le bouillon (ou eau chaude avec un cube dilué) et le sel/ poivre et  vous laissez cuire pendant une trentaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

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Mixez avec un mixer plongeant ou un blender

Si vous voulez d’autres recettes avec le Robot Cook Expert de Magimix  je vous recommande d’aller voir ces autres recettes  comme :

• le Brownie au Sky
• La soupe velouté de patate douce, carottes et lait de coco

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À bientôt 🌸

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