Soupe velouté de patate douce carottes et lait de coco

Cette soupe velouté est un must quand les mauvais jours arrivent. A la fois douce, légèrement sucrée et épicée, c’est juste un régal ! En plus elle est tellement facile à faire que ce soit à la main ou avec votre Robot cuiseur multi fonction. Ce qui est génial si vous êtes en famille ou en couple ou célibataire c’est que vous pouvez préparer votre soupe velouté de patate douce carottes et lait de coco pour plusieurs jours.  Il suffira juste de réchauffer quelques minutes votre soupe maison.

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Les Ingrédients pour une soupe velouté de patate douce carottes et lait de coco:

Il vous faut pour 6 personnes ou 3 repas à deux en fonction des appétits :

• 300 g de patate douce
• 500 g de carottes
• 1 oignon blanc moyen ou gros
• 400 ml de bouillon de légumes
• 300 ml de lait de coco
• 1 cac de poudre de curry
• 1/4 de cac de poudre de gingembre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou l’huile de noisette (celle de chez Libeluile est à tomber !)
• Sel et poivre

La préparation

• AVEC LE  COOK EXPERT MAGIMIX 

1. Coupez votre oignon en petit dés
2. Versez les oignons dans le bol avec un cuillères d’huile d’olive et mettez le mode RISSOLAGE à 100° environ 8/10 mn
3. Pendent ce temps lavez et pelez vos légumes (carottes et patate douce) et coupez les grossièrement en morceaux
4. Lorsque les rissolage est terminé vous ajoutez les légumes, le bouillons (ou eau chaude avec un cube dilué), le lait de coco, les épices et le sel/ poivre.
5. Mettez le mode SOUPE VELOUTÉ et attendez les 30mn et c’est prêt à être dégusté

Mon robot Cook expert MAGIMIX . Il m’a permis d’obtenir une texture incroyable pour ce velouté que j’aurais eu plus de difficulté à obtenir à la main. En plus c’est d’une facilité et rapidité spectaculaire. Le Cook Expert Magimix est robot cuiseur multifonction tout en un.

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• A la main sans Robot :

1. Coupez votre oignon en petit dés
2. Versez les oignons dans un cocotte ou grosse casserole avec un cuillères d’huile d’olive et faites les blondir.
3. Pendent ce temps lavez et pelez vos légumes (carottes et patate douce) et coupez les grossièrement en morceaux
4. Lorsque les rissolage est terminé vous ajoutez les légumes, le bouillons (ou eau chaude avec un cube dilué), le lait de coco, les épices et le sel/ poivre. Ajoutez les épices et laissez cuire pendant une trentaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixez avec un mixer plongeant ou un blender

Y a plus qu’à déguster 😋

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Soupe velouté de patate douce, carottes et lait de coco

Déjeuner, Dîner, Express – Végétarien, Soupe

By Jennifer Limare – Serves: 6

Prep Time: 30 – Cooking Time: 15 – Total Time: 45

Ingredients

• 300 g de patate douce
• 500 g de carottes
• 1 oignon blanc moyen ou gros
• 400 ml de bouillon de légumes
• 300 ml de lait de coco
• 1 cac de poudre de curry
• 1/4 de cac de poudre de gingembre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de noisette (celle de chez Libeluile est à tomber !)
• Sel et poivre

Instructions

1

Coupez votre oignon en petit dés

2

Versez les oignons dans le bol avec un cuillères d'huile d'olive et mettez le mode RISSOLAGE à 100° environ 8/10 mn

3

Pendent ce temps lavez et pelez vos légumes (carottes et patate douce) et coupez les grossièrement en morceaux

4

Lorsque les rissolage est terminé vous ajoutez les légumes, le bouillons (ou eau chaude avec un cube dilué), le lait de coco, les épices et le sel/ poivre.

5

Mettez le mode SOUPE VELOUTÉ et attendez les 30mn et c'est prêt à être dégusté

Si vous voulez d’autres recettes avec le Robot Cook Expert de Magimix  je vous recommande d’aller voir ces autres recettes  comme :

• le Brownie au Sky

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À bientôt

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