Comment obtenir une bonne pâte pour des crêpes sans gluten sans lactose ?
Pas facile d’obtenir des crêpes fondantes et moelleuses lorsque qu’on tente de les faire sans gluten et sans lactose. Il a fallu que je tente plusieurs recettes afin de tomber sur celles qui me permet de me régaler ! Vous pouvez varier la quantité de sucre dans la recette en fonction de vos goûts et ajouter la garniture de votre choix : chocolat, sucre ou fruits à vous de choisir et les décliner à l’infini.
Les ingrédients pour des crêpes sans gluten et sans lactose :
- 90g de beurre végétal ou de soja
- 215g de farine de riz
- 45g de fécule de maïs
- 1 sachet de levure chimique (sg)
- 80g de sucre complet
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 170g d’eau pétillante
- 130g de lait d’amande (bio)
- 4 oeufs
La préparation pour des crêpes sans gluten sans lactose :
- Faites fondre le beurre dans un casserole
- Dans un saladier versez toutes les poudres (farines, sucre, levure) – Mélangez
- Ajoutez l’eau pétillante et le lait d’amande et mélanger légèrement
- Puis ajoutez les oeufs puis le beurre fondu chaud.
- Mélangez le tout à la main (ou blender) jusqu’a obtenir une pâte bien lisse?
Vous pouvez voir la vidéo de la préparation juste ICI !
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À bientôt
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