Pain brioché à la fleur d’oranger sans gluten

Je trouve que le pain brioché sans gluten et la brioche filante sont des recettes pas faciles à réaliser sans gluten, alors que c’est si plaisant de se réveiller  le week-end et d’avoir réaliser sa brioche maison pour le petit déjeuner. Car on va être honnête les préparations de pain ou brioche sans gluten sont pas terribles et chères. Mais les mix pâtisseries ou pain comme celles de Céliane sans gluten nous aide bien  😊

D’ailleurs avec quoi vous préférez manger votre Brioche ? Beurre, confiture, pâte à tartiner, nature ? En défilant l’article vous allez vite savoir quelle est ma préférence 😋 .

Pour réaliser cette recette j’ai utilisé ma machine à pain (j’ai une Croustina de Panasonic). Depuis que je l’ai c’est juste un pur bonheur et d’une facilité incroyable de faire son propre pain et sa brioche.

Les ingrédients:

• 450g du Mix pain de Céliane sans gluten
• 2 cuillères à soupe de farine de Teff Céliane
• 1 cuillère à café de psyllium
• 320 g de lait sans lactose
• 25g de levure fraîche
• 110 g de sucre
• 80g de beurre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

La préparation :

1. Mettre dans une casserole à chauffer (35 à 40 degrés maximum) le lait avec la levure fraîche puis laisser reposer 5-10 minutes (pour activer votre levure)
2. Dans la cuve de votre machine à pain, rajouter les ingredients dans l’ordre suivant :
3. La farine mix Céliane à pain, la farine de Teff, le psyllium, les 2 oeufs légèrement battus, le lait avec la levure, la cuillère de fleur d’oranger, le beurre, le sucre et la cuillère de vinaigre de cidre.
4. Lancer le programme  « brioche  » ou « pain sucré » de votre machine – le programme dure environ 3h30
5. Lorsque votre machine sonne la fin, sortez votre pain brioché de la cuve. Vous pouvez rajouter du sucre glace pour encore plus de gourmandise.
6. Consommer votre pain brioché assez vite car ce dernier s’assèche rapidement du fait de la préparation sans gluten.

Ustensiles :

Pour préparer cette recette j’ai utilisé :

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Pain brioché à la fleur d'oranger sans gluten

Petit-déjeuner, Goûter,

By Jennifer Limare – Serves: 6

Prep Time: 3 heures 30 – Cooking Time: 15 minutes – Total Time: 3 h 45

Ingredients

• 450g du Mix pain de Céliane sans gluten
• 2 cuillères à soupe de farine de Teff Céliane
• 1 cuillère à café de psyllium
• 320 g de lait sans lactose
• 25g de levure fraiche
• 110 g de sucre
• 80g de beurre 
• 2 oeufs 
• 1 cuillère à soupe de fluer d'oranger
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Instructions

1

Mettre dans une casserole à chauffer (35 à 40 degrés maximum) le lait avec la levure fraîche puis laisser reposer 5-10 minutes (pour activer votre levure)

2

Dans la cuve de votre machine à pain, rajouter les ingredients dans l'ordre suivant :

3

La farine mix Céliane à pain, la farine de Teff, le psyllium, les 2 oeufs légèrement battus, le lait avec la levure, la cuillère de fleur d'oranger, le beurre, le sucre et la cuillère de vinaigre de cidre.

4

Lancer le programme  "brioche " ou pain sucré de votre machine - le programme dure environ 3h30

5

Lorsque votre machine sonne la fin, sortez votre pain brioché de la cuve. Vous pouvez rajouter du sucre glace pour encore plus de gourmandise.

6

Consommer votre pain brioché assez vote car ce dernier s'assèche rapidement du fait de la préparation sans gluten.

J’espère que vous allez vous régaler avec ce délicieux pain brioché. N’hésitez pas écrire un commentaire sous cette recette surtout si vous l’avez essayé. Ça fait toujours plaisir et ça encourage 

De plus, si vous voulez d’autres recettes pâtisseries  je vous recommande d’aller voir celles-ci comme :

• Le Mi-cuit extra coulant 

• Flan au chocolat maison sans pâte

• Merveilleux moelleux au chocolat à la betterave

Enfin retrouvez moi au quotidien sur Instagram à travers mes stories où je vous parle plus de mon quotidien et mes astuces zéro déchet.

À bientôt 

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