Merveilleux moelleux au chocolat à la betterave

Y a des mélanges qu’on redoute, qui font peur. Quand on commence à réfléchir à mélanger un légume un peu terreux avec du chocolat, j’imagine déjà certains lever un sourcil qui exprime un fort scepticisme.

Pourtant, comme il me restait des betteraves, que je n’aime pas gâcher et que j’avais follement envie d’un moelleux, je me suis dit c’est le moment d’essayer la recette du merveilleux moelleux au chocolat à la betterave 😄

Alors le résultat est vraiment surprenant : la gâteau est hyper moelleux, tendre et fort en chocolat. On ne sent pas le gout de la betterave ! c’est bluffant !!

Je vous invite à tester de toute urgence cette recette de moelleux au chocolat à la betterave et me dire en commentaire si ce n’est pas bluffant ?

Je l’ai trouvé encore meilleur le lendemain sorti du frigo.

LA RECETTE :

• 300g de betterave cuite
• 230g de chocolat noir dessert à 70%
• 50g de crème liquide (végétale ou non)
• 1 bonne cuillère à soupe de mascarpone (si vous n’en avez pas mettez 60g de crème )
• 100g de farine de riz complet
• 1 sachet de levure sans gluten maïzena
• 3 œufs température ambiante
• 2/3 pincées de sel

LA PRÉPARATION :

– Préchauffez votre four à 160°
– Vous mixez les betteraves (je rajoute le jus pour faciliter le mixage )
– Dans une casserole vous versez le chocolat, la crème et la betterave et vous faites fondre pour obtenir quelque chose d’homogène.
– Vous sortez du feu
– Vous ajoutez dans la casserole le mascarpone et les œufs et vous fouettez
– Vous rajouter la farine la levure et le sel – Vous mélangez
– Vous versez la pâte dans un moule de 20cm environ

– Cuisson : 25 mn 210° au four

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MOELLEUX AU CHOCOLAT À LA BETTERAVE

Patisserie, chocolat – Végétarien, sans gluten,

By Jennifer Limare – Serves: 8

Prep Time: 20 minutes – Cooking Time: 25 minutes – Total Time: 55 minutes

Ingredients

• ▪️300g de betterave cuite
• ▪️ 230g de chocolat noir dessert à 70%
• ▪️50g de crème liquide (végétale ou non)
• ▪️1 bonne cuillère à soupe de mascarpone (si vous n’en avez pas mettez 60g de crème )
• ▪️100g de farine de riz complet
• ▪️ 1 sachet de levure sans gluten maïzena
• ▪️ 3 œufs à température ambiante
• ▪️ 2/3 pincées de sel

Instructions

1

Préchauffez votre four à 160°

2

Vous mixez les betteraves (je rajoute le jus pour faciliter le mixage )

3

Dans une casserole vous versez le chocolat, la crème et la betterave et vous faites fondre pour obtenir quelque chose d’homogène.

4

Vous sortez du feu

5

Vous ajoutez dans la casserole le mascarpone et les œufs et vous fouettez

6

Vous rajouter la farine, la levure et le sel - Vous mélangez

7

Vous versez la pâte dans un moule de 20cm environ

Notes

Je l’ai trouvé meilleur le lendemain sorti du frigo.

D’ailleurs si vous aimez les recettes de gâteaux au chocolat, je vous recommande celui de Brownie cru, il est incroyable !

Enfin vous pouvez me retrouver au quotidien sur Instagram à travers mes stories où je vous parle plus de mon quotidien et mes astuces zéro déchet.

À bientôt 

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