PATISSERIE & DESSERT

Gâteau au chocolat au mascarpone sans gluten

gâteau au chocolat mascarpone sans gluten 1Il y a des recettes de chefs qui donnent envie d’être testées et vous vous dites que ce n’est pas le gluten qui va vous arrêter.  C’est exactement ce que j’ai ressenti en voyant le gâteau au chocolat mascarpone de Cyril Lignac. Cette recette ayant peut de farine, il est extrêmement facile de remplacer la farine et blé par de la farine sans gluten tel que la farine de riz ou châtaigne pour obtenir un succulent gâteau au chocolat au mascarpone sans gluten !!!

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gâteau au chocolat mascarpone sans gluten 2

Les ingrédients :

Pour le gâteau : je trouve la majorité de mes ingrédients chez FRICHTI  ! (Code promo TEAMLIMARE11 pour 10€ de remise à ta première commande)

  • 250g de Mascarpone
  • 200g de chocolat dessert 70%
  • 4 œufs bio
  • 60g de sucre glace
  • 40g de farine de riz

Pour le nappage :

  • 100g de chocolat
  • 50g de beurre

La préparation du gâteau au chocolat mascarpone sans gluten :

  1. Faites fondre le chocolat à bain-marie (ou au micro-onde) et préchauffez votre four à 150°
  2. Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le chocolat noir fondu.
  3. Ajoutez et mélangez successivement, les oeufs un à un, le sucre glace et la farine
  4. Versez la pâte dans votre moule à gâteau carré
  5. Enfourner votre gâteau dans votre pour 25min.
  6. Une fois cuit, laissez le refroidir puis mettez le au frigo afin qu’il se raffermisse.

Pour le glaçage:

  1. Faites fondre le chocolat et le beurre.
  2. Sortez le gâteau du frigo, démoulez le et verser le glaçage sur le dessus et l’étalez le. 
  3. Remettez votre gâteau au mascarpone sans gluten au frigo jusqu’au moment de le servir.

gâteau au chocolat mascarpone sans gluten 3

Gâteau au chocolat mascarpone sans gluten

Prep Time: 25 minutes Cooking Time: 25 minutes Total Time: 50 minutes

Ingredients

  • Pour le gâteau :
  • 250g de Mascarpone 
  • 200g de chocolat dessert 70%
  • 4 œufs bio
  • 60g de sucre glace
  • 40g de farine de riz
  • Pour le nappage :
  • 100g de chocolat
  • 50g de beurre

Instructions

1

Faites fondre le chocolat à bain-marie (ou au micro-onde) et préchauffez votre four à 150°

2

Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le chocolat noir fondu.

3

Ajoutez et mélangez successivement, les oeufs un à un, le sucre glace et la farine

4

Versez la pâte dans votre moule à gâteau carré

5

Enfourner votre gâteau dans votre pour 25min.

6

Une fois cuit, laissez le refroidir puis mettez le au frigo afin qu'il se raffermisse.

7

Pour le glaçage:

8

Faites fondre le chocolat et le beurre.

9

Sortez le gâteau du frigo, démoulez le et verser le glaçage sur le dessus et l'étalez le. 

10

Remettez votre gâteau au mascarpone sans gluten au frigo jusqu'au moment de le servir.

gâteau au chocolat mascarpone sans gluten 4J’espère que cette recette de gâteau au mascarpone au chocolat sans gluten vous a plu. De plus, si vous voulez d’autres recettes de gâteaux au chocolat, je vous recommande d’aller voir celles-ci comme :

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À bientôt 🌸

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