CRÈME DESSERT AU CHOCOLAT SANS OEUF

Lorsque j’ai aperçu cette recette de crème dessert au chocolat sur le compte de Gallymini pâtisse, je n’ai pas résisté et j’ai vraiment voulu la réaliser. Une des rares recettes sur son compte sans gluten, j’ai juste sauté sur l’occasion car quand on réalise et on goûte cette texture incroyable, c’est juste magique !

En plus elle est tellement simple comme recette ce serait vraiment dommage de sans priver. Il a du lait, de la crème et du chocolat : Ça fait donc une crème dessert au chocolat sans oeuf. 

J’ai légèrement modifié sa recette qui mixe chocolat noir et au lait. Comme il n’y a pas de chocolat au lait chez moi ce sera full chocolat noir 😃.

LES INGRÉDIENTS :

Pour 4 pots de crème :

• 370g de crème liquide 30%
• 20g de lait entier
• 140g de chocolat noir minimum 70% de cacao

LA PREPARATION DE LA CRÈME DESSERT AU CHOCOLAT SANS OEUF :

1/Dans une casserole faites chauffer votre crème et votre lait doucement jusqu’à ébullition.

2/Parallèlement, faites fondre partiellement votre chocolat. Pas besoin de le faire fondre entièrement, la crème s’en chargera/

3/Une fois votre mélange crème/lait bien chaud baissez le feu au minimum et ajoutez le chocolat partiellement fondu dedans.

4/Ne cessez jamais de remuer avec votre maryse,  jusqu’à ce que votre chocolat ait entièrement fondu et que le mélange soit bien homogène.

5/Poursuivez la cuisson encore 5 minutes à feu doux.

6/Ensuite retirez la casserole du feu et versez la crème dans vos petits pots. 

7/Laissez refroidir à température ambiante

Avant de déguster :

Placer les 3-4h au frais puis sortez les 30 minutes avant dégustation !

Ustensiles :

Pour préparer cette recette j’ai utilisé :

Print Recipe

CRÈME DESSERT AU CHOCOLAT SANS OEUFS

Dessert, chocolat – Végétarien, sans gluten,

By Jennifer Limare – Serves: 4

Cooking Time: 15 minutes – Total Time: 3 heure 15

Recette riche

Ingredients

• 370g de crème liquide 30% 
• 20g de lait entier
• 140g de chocolat noir minimum 70% de cacao

Instructions

1

1/Dans une casserole faites chauffer votre crème et votre lait doucement jusqu’à ébullition.

2

2/Parallèlement, faites fondre partiellement votre chocolat. Pas besoin de le faire fondre entièrement, la crème s'en chargera/

3

3/Une fois votre mélange crème/lait bien chaud baissez le feu au minimum et ajoutez le chocolat partiellement fondu dedans.

4

4/Ne cessez jamais de remuer avec votre maryse,  jusqu’à ce que votre chocolat ait entièrement fondu et que le mélange soit bien homogène.

5

5/Poursuivez la cuisson encore 5 minutes à feu doux.

6

6/Ensuite retirez la casserole du feu et versez la crème dans vos petits pots. 

7

7/Laissez refroidir à température ambiante avant de les placer 3-4h au frais.

8

8/Sortez les 30 minutes avant dégustation et la c'est le délice !

J’espère que vous allez vous régaler avec ces délicieuses crèmes au chocolat sans oeuf. N’hésitez pas écrire un commentaire sous cette recette surtout si vous l’avez essayé. Ça fait toujours plaisir et ça encourage 

De plus, si vous voulez d’autres recettes de gâteaux au chocolat  je vous recommande d’aller voir celles-ci comme :

• Le Mi-cuit extra coulant 

• Flan au chocolat maison sans pâte

• Merveilleux moelleux au chocolat à la betterave

Enfin retrouvez moi au quotidien sur Instagram à travers mes stories où je vous parle plus de mon quotidien et mes astuces zéro déchet.

À bientôt 

Partager cet article :