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PATISSERIE & DESSERT

PATISSERIE & DESSERT

Fondant au chocolat sans gluten et hyper moelleux

Fondant au chocolat sans gluten et hyper moelleux 1Je vous propose une recette de FONDANT AU CHOCOLAT SANS GLUTEN, HYPER MOELLEUX et HYPER HEALTHY !

J’ai tenté de réduire la quantité de sucre grâce à la compote de pomme, elle aussi sans sucre ajoutée. Par contre je n’ai pas réduit la quantité de chocolat, faut pas déconner non plus. On est là pour se faire plaisir 🙂

Pour la farine j’ai mixé de la farine de riz et de la farine de maïs, mais vous pouvez remplacer la farine de maïs par de la farine de châtaigne également. Continue Reading…

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Le Fondant Baulois

Le fondant Baulois sans gluten 1J’ai décidé de réaliser le fameux, crémeux, succulent et mythique Fondant Baulois. J’ai voulu le faire sans gluten et bien intense en chocolat car la recette est déjà bien sucrée.

Ce gâteau est particulier car il est à la fois fort en chocolat, salé et sucré voir caramélisé.

Enfin c’est  un gâteau qui nécessite un temps de préparation long. C’est à dire que vous ne devez pas vous mettre en cuisine à 17h pour penser le servir à vos invités pour le diner. Il est en quatre phases : Préparation, Attente, cuisson, attente… et enfin dégustation 😋 Continue Reading…

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Merveilleux moelleux au chocolat à la betterave

MOELLEUX AU CHOCOLAT À LA BETTERAVE 1Y a des mélanges qu’on redoute, qui font peur. Quand on commence à réfléchir à mélanger un légume un peu terreux avec du chocolat, j’imagine déjà certains lever un sourcil qui exprime un fort scepticisme.

Pourtant, comme il me restait des betteraves, que je n’aime pas gâcher et que j’avais follement envie d’un moelleux, je me suis dit c’est le moment d’essayer la recette du merveilleux moelleux au chocolat à la betterave 😄

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Comment faire un succulent Brownie sans gluten ?

Brownie sans gluten 1Comment faire un succulent Brownie sans gluten ?  et pas que sans gluten mais aussi sain, moelleux et très facile à réaliser !

Le Brownie est un gâteau au chocolat, fondant par endroits et croquant sur les bords. On l’apprécie pour son fort goût en chocolat et son coté fondant à souhait. C’est un gâteau qui est facilement faisable sans gluten car la recette nécessite peu de farine.

Pour cette recette de Brownie sans gluten, j’ai utilisé de la farine de riz mais la prochaine fois je mixerais farine de riz et farine de châtaigne comme j’ai fait pour le Cakounet au chocolat de Philippe Conticini. Continue Reading…

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Brownie vegan cru (sans gluten)

Brownie vegan cru (sans gluten) 1Ce brownie est incroyable. C’est un Brownie vegan cru, cad sans cuisson . Il est tellement sain et gourmand qu’on peut en reprendre sans culpabiliser, et ca on adore ☀️ .

Plus sérieusement, ce brownie cru est  gourmand, rassasiant et avec des valeurs nutritionnelles intéressantes pour un gâteau au chocolat. ⁣
Pourquoi ? Car il est à base de Dattes. Les dattes sont riches en fibres, potassium et magnésium et contiennent de la vitamine A, B1, B2, B3, B5.⁣

Les dattes permettent de favoriser une bonne digestion et combattent les constipations passagères; ca veut dire aussi vite avalé aussi vite digéré ! #circuitcourt 🙈

En fait ce brownie c’est un mega énergie bowl avec plus de chocolat, et la gourmandise de la ganache en plus.⁣⁣ Continue Reading…