PATISSERIE & DESSERT

Fondant au chocolat sans gluten et hyper moelleux

Fondant au chocolat sans gluten et hyper moelleux 1Je vous propose une recette de FONDANT AU CHOCOLAT SANS GLUTEN, HYPER MOELLEUX et HYPER HEALTHY !

J’ai tenté de réduire la quantité de sucre grâce à la compote de pomme, elle aussi sans sucre ajoutée. Par contre je n’ai pas réduit la quantité de chocolat, faut pas déconner non plus. On est là pour se faire plaisir 🙂

Pour la farine j’ai mixé de la farine de riz et de la farine de maïs, mais vous pouvez remplacer la farine de maïs par de la farine de châtaigne également.

Fondant au chocolat sans gluten et hyper moelleux 2Les ingrédients pour le Fondant au chocolat sans gluten:

▪️150g de chocolat à patisser (valrhona ⁣ou Kaoka)
▪️3 œufs moyen bio⁣ élevés en plein air
▪️30g de sucre complet bio ⁣
▪️50g de farine de riz⁣
▪️20g fécule de mais

▪️45g de compote de pomme sans sucre ajouté de chez Andros
▪️2 cuillères a café (15g) de cacao pure bio de chez Biocoop
▪️1 pincée de sel ⁣
Fondant au chocolat sans gluten et hyper moelleux 3

La préparation du Fondant :

1/Préchauffez le four à 165°C
2/Faites fondre  le chocolat⁣ à bain marie (ou micro-onde)
3/Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.⁣
4/Rajouter la farine et riz et la Maïzena.⁣
5/Rajouter le mélange fondu chocolat.⁣
6/Mettez la compote : mélangez. Puis le cacao et mélangez encore jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse ⁣
7/Beurrer un moule (rond c’est mieux). Verser la préparation. ⁣
8/Cuire environ 20 min à 165°C⁣

Cuisson :

Four 165° pedant 20mn max
🥣 Moule 20×8⁣

Ustensiles :

Pour préparer cette recette j’ai utilisé :

Le robot Kmix est à moins 30% sur la Redoute. Je l’ai acheté sur ce site il y a plus de deux ans  et j’en suis ravie 😊

Fondant au chocolat sans gluten et hyper healthy 4

D’ailleurs si vous aimez les recettes de gâteaux au chocolat, je vous recommande celui de Brownie cru, il est incroyable !

Enfin vous pouvez me retrouver au quotidien sur Instagram à travers mes stories où je vous parle plus de mon quotidien et mes astuces zéro déchet. Et si cette recette vous plait, n’hésitez pas à la partager ou me taguer en story et/ou post sur Instagram 😊

À bientôt 🌻

signature jennifer Limare

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